哈密瓜有后熟作用，用于貯藏的瓜果首先要選擇耐藏品種。晚熟品種較耐貯藏，它的果皮堅(jiān)韌，具有彈性，肉質(zhì)致密，瓜面光滑，有蠟質(zhì)層。早熟品種不宜長(zhǎng)期貯藏。用作貯藏的瓜，平時(shí)就應(yīng)控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握適宜的采收期，可以適當(dāng)提早采摘。一般在正常采收期前6-8天，八九成熟時(shí)采收。采時(shí)要輕拿輕放，不要擦傷瓜皮。凡瓜皮擦傷、碰傷的一概不能貯藏。包裝與運(yùn)輸時(shí)要注意盡量減少途中激烈震蕩，平穩(wěn)裝運(yùn)。瓜采下后，就地曬瓜1-2天。
    貯藏之前進(jìn)行滅菌消毒，或用蟲(chóng)膠涂果頂和果柄，可取得很好的效果。滅菌消毒方法有：①溫水浸漬。用55-60℃（不能超過(guò)62℃）的水浸果1分鐘。②藥劑滅菌。用2000ppm次氯酸鈣或1000ppm特克多、苯來(lái)特、多菌靈、托布津，或500ppm抑霉唑等浸果0.5-1分鐘，也可以把一些藥劑結(jié)合使用。