8月14日至8月16日，亞太經(jīng)合組織糧食安全政策伙伴關(guān)系機(jī)制（PPFS）2014年高級(jí)別對(duì)話會(huì)議及全體成員會(huì)議在北京舉行。會(huì)議首次把節(jié)糧減損作為確保各經(jīng)濟(jì)體糧食安全的重要措施，明確提出，至2020年，努力使亞太地區(qū)糧食損失浪費(fèi)總量減少10%(同比2011至2012年度)。中國(guó)作為亞太經(jīng)合組織的重要成員，近年來(lái)大力推動(dòng)糧食節(jié)約減損，為確保亞太地區(qū)乃至全球糧食安全做出了重要貢獻(xiàn)。
    節(jié)糧減損等不得
    我國(guó)糧食損失浪費(fèi)驚人，據(jù)國(guó)家糧食局最新統(tǒng)計(jì)，每年糧食產(chǎn)后損失超過(guò)1000億斤，相當(dāng)于1.5億畝良田產(chǎn)量
    在剛剛結(jié)束的APEC糧食技術(shù)、設(shè)施和資源展覽會(huì)上，湖北葉威糧油機(jī)械集團(tuán)有限公司的展臺(tái)雖然布置在一個(gè)不顯眼處，然而，他們的機(jī)械化糧食周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存?zhèn)}的展板吸引了不少人的目光。
    該公司副總經(jīng)理蔡軍告訴記者，他們公司生產(chǎn)倉(cāng)容為1噸的科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)和倉(cāng)容為300噸至400噸的機(jī)械化糧食周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存?zhèn)}。機(jī)械化糧食周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存?zhèn)}的出入倉(cāng)作業(yè)系統(tǒng)，由清理篩、輸送機(jī)、卸糧機(jī)、通風(fēng)風(fēng)機(jī)、地籠和糧情檢測(cè)等設(shè)備組成，方便糧食進(jìn)倉(cāng)、出倉(cāng)作業(yè)。儲(chǔ)存?zhèn)}底部有“人”字形通風(fēng)槽與通風(fēng)風(fēng)機(jī)相連的通風(fēng)系統(tǒng)，確保糧食倉(cāng)儲(chǔ)安全。“近年來(lái)糧食規(guī)?；N植發(fā)展迅速，農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧方式有了新變化，種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社和糧食加工企業(yè)經(jīng)常需要短期儲(chǔ)糧。機(jī)械化糧食周轉(zhuǎn)儲(chǔ)存?zhèn)}能滿足新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體短期儲(chǔ)糧的需求。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，采用這種儲(chǔ)存?zhèn)}儲(chǔ)糧基本達(dá)到無(wú)害蟲(chóng)、無(wú)霉變、無(wú)鼠害，農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧損失能由原來(lái)的平均6%以上下降到1%以下。”蔡軍說(shuō)。
    蔡軍表示，希望通過(guò)此次展覽，把公司的科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù)介紹給亞太經(jīng)合組織其他經(jīng)濟(jì)體，為促進(jìn)亞太地區(qū)糧食節(jié)約減損發(fā)揮一定的作用。此次展會(huì)上，我國(guó)政府部門(mén)、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)充分展示了在節(jié)糧減損方面的成就，讓前來(lái)參觀的各經(jīng)濟(jì)體代表分享了我國(guó)在節(jié)糧減損方面的經(jīng)驗(yàn)。
    亞太地區(qū)糧食供需形勢(shì)將長(zhǎng)期處于緊平衡，受耕地、水資源、生態(tài)環(huán)境等自然資源的硬約束，糧食增產(chǎn)難度越來(lái)越大，APEC經(jīng)濟(jì)體內(nèi)貧困地區(qū)和弱勢(shì)群體的糧食安全仍面臨很大威脅。與此同時(shí)，亞太地區(qū)糧食浪費(fèi)嚴(yán)重，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織測(cè)算，亞太地區(qū)近30％的糧食在收割與配銷(xiāo)環(huán)節(jié)被損耗。生產(chǎn)規(guī)劃不科學(xué)、未能妥善儲(chǔ)存、運(yùn)輸系統(tǒng)薄弱等，是造成糧食損耗的主要原因。
    國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)曾麗瑛在接受《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，若不堅(jiān)決遏制糧食損耗，亞太地區(qū)糧食供需矛盾將加劇，推行糧食節(jié)約減損刻不容緩。
    我國(guó)作為亞太地區(qū)頭號(hào)人口大國(guó)、糧食消費(fèi)大國(guó)，在確保亞太地區(qū)糧食安全方面發(fā)揮著舉足輕重的作用。近年來(lái)，我國(guó)采取多種措施提高糧食綜合生產(chǎn)能力，糧食產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在了自己手上。但是，我國(guó)糧食損失浪費(fèi)驚人，據(jù)國(guó)家糧食局最新統(tǒng)計(jì)，每年糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)超過(guò)1000億斤，占糧食總產(chǎn)量的9%以上，相當(dāng)于1.5億畝良田的產(chǎn)量。2013年，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施“糧安工程”，加強(qiáng)糧食倉(cāng)儲(chǔ)、物流等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，有效提高了節(jié)糧減損能力。今明兩年，我國(guó)將在東北和南方糧食主產(chǎn)區(qū)建設(shè)1000億斤倉(cāng)容，這將大大減少糧食主產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)。
    減損技術(shù)待提高
    我國(guó)在糧食儲(chǔ)存中廣泛采用糧情檢測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)，取得明顯成效
    我國(guó)糧食的損失浪費(fèi)，主要發(fā)生在糧食儲(chǔ)運(yùn)、加工等環(huán)節(jié)和餐飲消費(fèi)等方面。推行先進(jìn)實(shí)用的節(jié)糧減損技術(shù)，是降低糧食產(chǎn)后損失的重要手段。近年來(lái)，糧食部門(mén)在糧食收購(gòu)、儲(chǔ)運(yùn)、加工等環(huán)節(jié)大力推廣先進(jìn)實(shí)用的糧食減損技術(shù)，取得了明顯成效。
    我國(guó)農(nóng)戶(hù)素有儲(chǔ)糧的傳統(tǒng)，但因?yàn)閮?chǔ)存條件落后，每年損失糧食達(dá)400億斤。近年來(lái)，我國(guó)實(shí)施“農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧工程”，為農(nóng)戶(hù)配置標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)糧倉(cāng)，截至2013年底，糧食部門(mén)為全國(guó)26個(gè)?。▍^(qū)、市）配置了677萬(wàn)套標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)糧裝具。據(jù)測(cè)算，專(zhuān)項(xiàng)配置的儲(chǔ)糧裝具可儲(chǔ)存糧食約1300萬(wàn)噸，每年可減少儲(chǔ)糧損失85萬(wàn)噸。
    霉變也是糧食產(chǎn)后損失的主因之一，我國(guó)每年因霉變?cè)斐傻募Z食損失達(dá)420億斤。糧食霉變多是由烘干機(jī)械化水平低造成的。因此，推廣糧食烘干機(jī)械和技術(shù)可有效降低糧食損失?，F(xiàn)在，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種糧大戶(hù)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體對(duì)糧食烘干機(jī)械的需求大幅增長(zhǎng)。黑龍江克東縣昌盛鄉(xiāng)安全村現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社去年建設(shè)了具有3萬(wàn)噸倉(cāng)容能力的糧庫(kù)，還安裝了日烘干能力達(dá)200噸的烘干塔，除了烘干合作社生產(chǎn)的糧食，還能為周邊農(nóng)民提供服務(wù)。
    我國(guó)在糧食儲(chǔ)存中廣泛采用糧情檢測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻“四合一”儲(chǔ)糧新技術(shù)，系統(tǒng)解決了儲(chǔ)備糧防霉保鮮、蟲(chóng)害治理和降耗減排等問(wèn)題。據(jù)了解，“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于1000多個(gè)中央儲(chǔ)備糧庫(kù)（6000多萬(wàn)噸倉(cāng)容），創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益逾400多億元，使我國(guó)儲(chǔ)糧技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
    目前，我國(guó)80%左右的糧食是以散糧的形式儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)里，但糧食散裝、散卸、散運(yùn)比例偏低，整個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)糧食損失較大。因此，在糧食物流環(huán)節(jié)，要大力推廣“四散”（散裝、散卸、散存、散運(yùn)）技術(shù)，完善散糧發(fā)放、接卸、運(yùn)輸設(shè)施，減少糧食在運(yùn)輸過(guò)程中的浪費(fèi)。
    在糧食加工環(huán)節(jié)，由于加工粗放、成品糧過(guò)度加工等原因，浪費(fèi)嚴(yán)重。據(jù)測(cè)算，我國(guó)每年加工環(huán)節(jié)浪費(fèi)的糧食達(dá)150億斤以上。今后，要通過(guò)積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝，著力減少糧食加工環(huán)節(jié)的損失浪費(fèi)。
    讓節(jié)糧成為習(xí)慣
    在全社會(huì)形成節(jié)糧減損的社會(huì)風(fēng)氣，需要深入推進(jìn)節(jié)糧減損示范工程和專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，形成節(jié)糧減損長(zhǎng)效機(jī)制
    記者在中糧集團(tuán)健康營(yíng)養(yǎng)研究院餐廳用餐時(shí)，看到分餐臺(tái)上一個(gè)紙牌上寫(xiě)著：節(jié)約糧食是一種氣質(zhì)。中糧集團(tuán)通過(guò)這種方式時(shí)刻提醒員工節(jié)約糧食，并把節(jié)約糧食轉(zhuǎn)化為員工的一種內(nèi)在修為。餐飲浪費(fèi)是造成糧食產(chǎn)后損失的重要原因，我國(guó)每年餐飲浪費(fèi)達(dá)2000億元。減少餐桌上的浪費(fèi)，是糧食節(jié)約減損的重要手段。
    “我國(guó)糧食浪費(fèi)嚴(yán)重，倡導(dǎo)糧食節(jié)約減損，應(yīng)該深入到社會(huì)生產(chǎn)生活的每一個(gè)環(huán)節(jié)，不僅要通過(guò)制造和推廣科學(xué)儲(chǔ)糧倉(cāng)，降低倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的糧食損失浪費(fèi)，還要通過(guò)產(chǎn)品銷(xiāo)售傳遞一種節(jié)糧減損的理念。”蔡軍說(shuō)。
    要把節(jié)約糧食變成一種習(xí)慣甚至一種理念，以最大限度減少糧食損失浪費(fèi)。為此，國(guó)家糧食局每年開(kāi)展“節(jié)約一粒糧”公益宣傳活動(dòng)；每年組織“世界糧食日”暨“全國(guó)愛(ài)糧節(jié)糧宣傳周”等宣傳活動(dòng)；深入開(kāi)展“愛(ài)糧節(jié)糧”進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)，喚起每一個(gè)人的愛(ài)糧節(jié)糧意識(shí)，引領(lǐng)帶動(dòng)全社會(huì)形成節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的社會(huì)風(fēng)氣。
    曾麗瑛說(shuō)，在全社會(huì)形成節(jié)糧減損的社會(huì)風(fēng)氣，還需要深入推進(jìn)節(jié)糧減損示范工程和專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，繼續(xù)擴(kuò)大農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧專(zhuān)項(xiàng)實(shí)施范圍，大力推進(jìn)糧油適度加工和副產(chǎn)物高效利用，通過(guò)科技節(jié)糧減損，科學(xué)膳食，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)實(shí)施、全民參與的節(jié)糧減損長(zhǎng)效機(jī)制。