據(jù)水屯市場(chǎng)信息辦7月21日對(duì)雞蛋價(jià)格的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)：目前雞蛋批發(fā)價(jià)232元/箱（22.5公斤下同），折合10.31元/公斤；與前一周相比上漲4.5%；與上月同期相比上漲14.61%；去年同期價(jià)格為7.1元/公斤，同比上漲43.66%；日均上市量為7.35萬(wàn)公斤。據(jù)監(jiān)測(cè)，遼寧產(chǎn)地的裝車(chē)價(jià)格為224元/箱。
    市場(chǎng)來(lái)源監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，市場(chǎng)上流通的雞蛋主要來(lái)自河北張家口、內(nèi)蒙古赤峰、遼寧朝陽(yáng)及北京郊區(qū)等地，外埠供應(yīng)占90%以上。
    經(jīng)營(yíng)戶介紹，導(dǎo)致雞蛋持續(xù)小幅上漲的主要原因：一是夏季炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋率下降，尤其是近日南方地區(qū)持續(xù)高溫，供應(yīng)減少明顯，北蛋南運(yùn)已經(jīng)由河北地區(qū)延伸到遼寧等地；二是隨著“中秋節(jié)”的日益臨近，有些食品廠已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行月餅的生產(chǎn)加工，用蛋量增加；三是夏季需要對(duì)雞舍進(jìn)行降溫，養(yǎng)殖成本增加；同時(shí)陰雨天氣多發(fā)，運(yùn)輸成本升高；四是蛋價(jià)持續(xù)上揚(yáng)，養(yǎng)殖戶惜售心理助推蛋價(jià)上漲。
     業(yè)內(nèi)人士分析，就目前雞蛋價(jià)格來(lái)看，已經(jīng)處于高位運(yùn)行，同時(shí)養(yǎng)殖戶獲利頗豐，走訪發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的雞蛋已經(jīng)有很多今年2、3月份補(bǔ)欄雞所產(chǎn)的雞蛋，說(shuō)明后勢(shì)蛋雞與前段時(shí)間比是有所增加的；信息中心綜合分析認(rèn)為，受中秋臨近及北蛋南運(yùn)的影響，短時(shí)間內(nèi)雞蛋供應(yīng)依然偏緊，價(jià)格或?qū)⒊掷m(xù)高位波動(dòng)運(yùn)行。