中秋及國慶旅游旺季即將到來，為了讓國內(nèi)外游客和三亞市民吃上放心肉，三亞市在試點集中屠宰、統(tǒng)一配送新模式的同時，著重采取關(guān)停無證屠宰廠、打擊私宰、未檢疫豬肉禁止上市等實招。　
　　源頭上關(guān)停無證屠宰廠　
　　三亞市生豬每天的上市量1200頭左右。雖然三亞常住人口只有60多萬人，但每年接待的國內(nèi)外游客卻高達(dá)1200萬人次。這對當(dāng)?shù)刎i肉的供給量、價格以及屠宰加工行業(yè)的生產(chǎn)流通等環(huán)節(jié)提出更高要求。　　
　　萬一豬肉產(chǎn)品出現(xiàn)什么問題，受影響的不只是三亞和海南，還會在國內(nèi)外造成極為不良的影響。因此，三亞市制定了《生豬屠宰管理辦法》，對生豬進(jìn)行定點屠宰。為從源頭上保證豬肉的安全，對于整改后仍不符合要求的無證屠宰廠，一律關(guān)停?！　?br /> 　　流通環(huán)節(jié)著重打擊私宰　　
　　目前，三亞市城區(qū)每天上市的生豬至少800頭。但令人吃驚的是，在這些上市銷售的豬肉中，真正從市區(qū)唯一定點屠宰廠益民畜禽肉聯(lián)廠出來的只有500余頭，其他均為私宰肉?！?br /> 　　為讓老百姓吃上放心肉，三亞市政府將打擊私宰作為“食品放心工程”的重要組成部分。三亞市政府召開兩次專題會議，研究和部署打擊私宰工作，要求各職能部門迅速組織人員專門進(jìn)行嚴(yán)厲打擊，確保三亞豬肉產(chǎn)品安全?！〗y(tǒng)一配送避免二次污染　之前，三亞不少生豬屠宰完畢后，主要由肉販自行組織車輛運(yùn)輸，裸露的著豬肉賣?！　?br /> 　　讓人更擔(dān)心的是，屠宰后裸露運(yùn)送的豬肉很容易造成二次污染，存在衛(wèi)生安全隱患。更有不法商販，調(diào)換、偷盜肉品，導(dǎo)致市場上檢查發(fā)現(xiàn)的“問題肉”，無法追溯源頭、問責(zé)難，危害肉品安全。　　
　　為彌補(bǔ)配送環(huán)節(jié)漏洞，加強(qiáng)前端監(jiān)管，杜絕肉品配送過程中產(chǎn)生二次污染等，三亞市政府決定，對全市豬肉實行定點屠宰、統(tǒng)一配送，并購置6輛符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈運(yùn)輸專用車輛?！　?br /> 　　據(jù)悉，三亞市多個部門還嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。生豬的屠宰、檢驗、檢疫每個環(huán)節(jié)都很嚴(yán)格，以確保豬肉質(zhì)量過關(guān)，未經(jīng)檢疫豬肉禁止上市。