新華網(wǎng)近期發(fā)布了一條“麥當(dāng)勞欲逐步停用抗生素雞，中國不在第1批名單”的消息，只看這標(biāo)題，有種被“雙標(biāo)”、“歧視”的感覺，然而，再看內(nèi)文，麥當(dāng)勞的聲明，說的只是停用一個(gè)級別的人用抗生素，這個(gè)類別就是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”（HPCIA），并非停止所有人用抗生素，而且，養(yǎng)殖中還要使用獸用抗菌藥。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院羅云波教授表示，在畜禽飼養(yǎng)過程中，使用抗生素是必需的。在集體飼養(yǎng)過程中，雞禽可能會(huì)感染病毒或者產(chǎn)生其他病癥，從飼養(yǎng)和動(dòng)物福利的角度來說，不可能不進(jìn)行治療，治療就會(huì)用到抗生素。國家獸藥安全評價(jià)實(shí)驗(yàn)室主任、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)袁宗輝教授提醒，給動(dòng)物治病，其實(shí)也有利于人類健康。因?yàn)榭刂谱〉牟粌H是動(dòng)物疾病，很多還是人獸共患病。曾有研究認(rèn)為，人類60%以上的疾病，其源頭都是動(dòng)物。從源頭上控制住人畜共患病，才能控制這些病原菌直接或者通過動(dòng)物性食品傳播給人。顯然，作為最早發(fā)布這則消息的新華社記者，要么是不了解養(yǎng)殖業(yè)抗生素使用的常識(shí)，要么就是故意在標(biāo)題中斷章取義。目前中國允許作為促生長劑的“人獸共用抗生素”僅金霉素一種，而金霉素非HPCIA。實(shí)際上，不管是歐盟還是美國政府，都還是允許一些人獸共用抗生素用于動(dòng)物治療的。袁宗輝認(rèn)為，麥當(dāng)勞此舉很可能是迫于極端環(huán)保組織、媒體等外界壓力，并非科學(xué)立場。當(dāng)前，很多中國消費(fèi)者希望養(yǎng)殖業(yè)不用抗生素，除了關(guān)心“細(xì)菌耐藥”問題，另一方面也是擔(dān)心食品安全。羅云波表示，中國相關(guān)法規(guī)對于抗生素使用和管理有嚴(yán)格的規(guī)定，飼養(yǎng)不同的動(dòng)物其允許使用的抗生素會(huì)有所不同，同時(shí)對于使用的抗生素也有停藥期等規(guī)定。只要合理使用抗生素，確保種類用量符合相關(guān)規(guī)定，并遵守停藥期，就不會(huì)對健康產(chǎn)生影響。
