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范英娜 本網(wǎng)記者 胡明寶
在陜西關(guān)中九嵕山下，有一個(gè)耕地不足千畝的小村莊，這里一年接待國(guó)內(nèi)外游客量達(dá)580萬(wàn)人次，年收入額超過(guò)25億元，農(nóng)民人均純收入達(dá)到8.5萬(wàn)元，這里便是“中國(guó)十大最有魅力休閑鄉(xiāng)村”、“關(guān)中印象體驗(yàn)地”——袁家村。
這一連串的數(shù)字，佐證了袁家村的蓬勃發(fā)展。近年來(lái)，袁家村以鄉(xiāng)村旅游為突破口，從一條關(guān)中民俗小吃街起步，逐步打造成了一個(gè)關(guān)中休閑度假特色小鎮(zhèn)，并通過(guò)全民股份合作的形式，讓袁家村走上了共同富裕的道路。
“古建+作坊”，打造村景合一體驗(yàn)式民俗景區(qū)
從古城西安出發(fā)，驅(qū)車(chē)一小時(shí)便到了袁家村。村子被城墻圍著，大街小巷里熙熙攘攘，街面店鋪林立、作坊鱗次櫛比，油坊德瑞恒、醪糟坊稻香村、豆腐坊盧氏豆腐、辣子坊天一閣、面坊五福堂、茶坊童濟(jì)功、醋坊五味齋、布坊永泰和、藥坊同順堂，使游人恍惚中有穿越時(shí)空之感。
看著現(xiàn)在袁家村的古色古香與繁榮盛景，很難想象它的原始風(fēng)貌。據(jù)村史館工作人員介紹，2000年的袁家村是個(gè)典型的“空心村”，青壯年外出打工，老人婦女守家，既沒(méi)有綠水青山的美景，也沒(méi)有古鎮(zhèn)老村的風(fēng)貌。
2007年，國(guó)家旅游局聯(lián)合原農(nóng)業(yè)部印發(fā)《關(guān)于大力推進(jìn)全國(guó)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的通知》，明確要充分利用“三農(nóng)”資源發(fā)展旅游業(yè)，全面拓展農(nóng)業(yè)功能和領(lǐng)域?；诖?，當(dāng)年新當(dāng)選黨支部書(shū)記的郭占武決定在袁家村發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。
袁家村要搞旅游？這遭到了很多村民的反對(duì)。由于沒(méi)有任何可利用的旅游獨(dú)特資源，一些專(zhuān)家學(xué)者考察后認(rèn)為袁家村根本不具備搞旅游的條件，建議另找出路。但是，執(zhí)著的郭占武沒(méi)有放棄，大膽創(chuàng)新，提出打造關(guān)中民俗文化體驗(yàn)地。
自2007年開(kāi)始，袁家村投資1600萬(wàn)元復(fù)建關(guān)中民居、街巷，建成民俗、民風(fēng)體驗(yàn)一條街，品嘗關(guān)中小吃，集中展示關(guān)中農(nóng)村自明清以來(lái)的農(nóng)村生活演變。為了提升“關(guān)中印象體驗(yàn)地”的吸引力，袁家村敞開(kāi)大門(mén)廣納賢士，民俗一條街的老式榨油坊、豆腐坊、釀醋坊、織布坊、辣椒坊、磨面坊等都需要經(jīng)營(yíng)戶(hù)，袁家村沒(méi)有把這些交給自己村民，而是邀請(qǐng)做法最地道的外村人前來(lái)經(jīng)營(yíng)。地盤(pán)是袁家村的，房子是袁家村蓋好的，免費(fèi)使用，不收取任何稅費(fèi)，掙的錢(qián)全部歸經(jīng)營(yíng)者。
“免費(fèi)景區(qū)、免收租金”，袁家村將這種經(jīng)營(yíng)理念稱(chēng)為“放水養(yǎng)魚(yú)”。通過(guò)這種方式將有好手藝的人前來(lái)落戶(hù)，將最正宗的關(guān)中味道傳遞給游客，提升了袁家村的吸引力。青灰色的磚瓦、傳統(tǒng)式樣的窗欞、檐下串串紅辣椒，袁家村精準(zhǔn)定位，再現(xiàn)傳統(tǒng)關(guān)中建筑風(fēng)格，將關(guān)中民間作坊的傳統(tǒng)制作工藝，活靈活現(xiàn)的展現(xiàn)給游客，生動(dòng)的再現(xiàn)了關(guān)中的市井風(fēng)情。
“傳統(tǒng)+現(xiàn)代”，從陽(yáng)光下的袁家村向月光下的袁家村
袁家村用一條蜿蜒曲折的老街匯聚關(guān)中美食，傳統(tǒng)手藝、真材實(shí)料、現(xiàn)做現(xiàn)吃，讓游客目擊一碗面從食材加工（面、油、醋等作坊）到手工制作（小吃街店鋪）的全過(guò)程，又將關(guān)中傳統(tǒng)老建筑、老作坊、老物件等物質(zhì)文化以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所代表的關(guān)中民俗文化與鄉(xiāng)村生活進(jìn)行深度融合，建設(shè)成為關(guān)中印象體驗(yàn)地村景一體的體驗(yàn)式旅游景區(qū)，讓袁家村在鄉(xiāng)村旅游剛起步的陜西小有名氣，初步滿(mǎn)足了都市居民周末一日游的需求，也解決了村民的就業(yè)和收入問(wèn)題。
為了增加游客滯留時(shí)間，袁家村不斷擴(kuò)大游覽區(qū)域和體驗(yàn)項(xiàng)目。如今，走在袁家村的街道上，不僅可以看到古樸的關(guān)中老宅，隨處堆砌的農(nóng)耕工具，還可以搖一搖古井的轆轤，推一把磨面的磨盤(pán)，拉一下茶爐旁的風(fēng)箱，又可以感受略帶“土氣”的西餐廳、酒吧，更有南方風(fēng)韻的“秀氣”客棧提供住宿。
因?yàn)闅夂虻茸匀粭l件，過(guò)去關(guān)中人沒(méi)有在戶(hù)外喝茶休閑的習(xí)慣，袁家村通過(guò)打造一個(gè)小環(huán)境、營(yíng)造一個(gè)小場(chǎng)景，讓游客仿佛置身于江南、蜀中，品茗、聽(tīng)?wèi)?、按摩、采耳、歇息，成為游客的最?lèi)?ài)，周末、節(jié)假日一座難求。
各個(gè)獨(dú)具特色、風(fēng)格迥異的民宿客棧，個(gè)性鮮明、推陳出新的文創(chuàng)工作室，洋溢著農(nóng)家氣息的作坊店鋪，無(wú)不體現(xiàn)創(chuàng)新者的奇思妙想和匠心精工。袁家村將那些失去勞動(dòng)力的老人安排在景區(qū)下棋玩牌，再做些力所能及的衛(wèi)生保潔，不僅為景區(qū)增添了生活氣息和民俗趣味，成為游客圍觀拍照的亮點(diǎn)。創(chuàng)新，讓袁家村的鄉(xiāng)村旅游和創(chuàng)意文化新意迭出、魅力無(wú)窮。
“我們要把袁家村打造成一個(gè)品牌概念和陜西的‘小麗江’，讓游客在這里充分享受一種愜意的生活方式。下一步，我們還打算把袁家村打造成全國(guó)知名的旅游品牌，并逐步開(kāi)拓海外市場(chǎng)！”郭俊武信心滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)。
袁家村通過(guò)將關(guān)中地區(qū)民俗傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代旅游的結(jié)合，將該地區(qū)特有的民俗小吃、茶館、技藝、游樂(lè)與現(xiàn)代的文化創(chuàng)意、休閑體驗(yàn)生活方式結(jié)合在了一起，形成了民俗與現(xiàn)代的交融，藝術(shù)長(zhǎng)廊、書(shū)屋客棧、咖啡酒吧、創(chuàng)意工坊等新業(yè)態(tài)在袁家村里別具一格，吸引了文創(chuàng)青年、時(shí)尚達(dá)人參與投資經(jīng)營(yíng)，增加和豐富了景區(qū)的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和服務(wù)功能，進(jìn)一步滿(mǎn)足都市居民休閑度假和文化消費(fèi)的需求，逐步實(shí)現(xiàn)了陽(yáng)光下的袁家村向月光下的袁家村的轉(zhuǎn)變，即由一日游向兩日游、多日游和度假游轉(zhuǎn)變。
經(jīng)過(guò)多年的積累和發(fā)展，袁家村已經(jīng)有了品牌，靠著這個(gè)品牌在餐飲板塊的積累，2015年，袁家村在西安曲江開(kāi)了第一家餐飲體驗(yàn)店，他們管它叫“進(jìn)城店”，正式開(kāi)啟了袁家村“進(jìn)城出省、轉(zhuǎn)型升級(jí)”的新探索。第一家店開(kāi)業(yè)后，生意火爆，還帶熱了原本不溫不火的商場(chǎng)，投資600萬(wàn)，9個(gè)月就收回了成本。
目前，袁家村已經(jīng)在西安開(kāi)設(shè)了8家城市體驗(yàn)店，每家店都是在西安最高端的商業(yè)綜合體，而且店面基本都在700~800平米以上，投資收回的周期都不超過(guò)1年時(shí)間，每年城市體驗(yàn)店可創(chuàng)收3億元。袁家村已經(jīng)形成了以食品安全和健康餐飲為核心的農(nóng)副產(chǎn)品和餐飲體驗(yàn)店產(chǎn)業(yè)鏈。
另外，袁家村把目標(biāo)盯準(zhǔn)了“出省”。袁家村開(kāi)始在外省做項(xiàng)目，把袁家村的商業(yè)模式慢慢復(fù)制出去。今天，河南、湖北、青海、山西、江蘇……等地，都有了正在進(jìn)行的以袁家村為模板的，以民俗文化和創(chuàng)意文化為核心的旅游文化產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。
“聯(lián)產(chǎn)+聯(lián)股”，形成共建共享的利益均衡共同體
“袁家村是不能復(fù)制的，因?yàn)槲覀兊暮诵脑谟谌耍覀兊哪康氖菐ьI(lǐng)百姓共同致富，絕不是短期利益。”袁家村村主任王創(chuàng)戰(zhàn)說(shuō)。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游之初，袁家村就把屬于村集體所有的建設(shè)用地盤(pán)活，變成可量化的資產(chǎn)，按比例直接分配到每戶(hù)村民的名下，這樣每名村民的名下就有了可記名、可量化、可分配的股權(quán)，享有分紅收益。
此外，袁家村探索出一種全民股份制合作社，有效解決了各種利益沖突。袁家村的小吃街定位為每家每戶(hù)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不一樣，但在創(chuàng)收后，很快就發(fā)現(xiàn)了同樣的問(wèn)題——有的人經(jīng)營(yíng)能力很強(qiáng)，或者選的產(chǎn)品好，很快掙到了錢(qián)，其他家選的產(chǎn)品不好，或者經(jīng)營(yíng)能力差，不掙錢(qián)，矛盾就出來(lái)了。
比如一條街上有人賣(mài)酸奶可以年收入幾百萬(wàn)，而農(nóng)家樂(lè)累死累活可能只有個(gè)幾十萬(wàn)。這個(gè)時(shí)候，如果沒(méi)人管沒(méi)人組織，很快全村都會(huì)賣(mài)酸奶。所以，把農(nóng)村收入平衡化，搞共同富裕，這是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來(lái)以后，必須解決的一個(gè)問(wèn)題。
那么怎么解決？最后研究的結(jié)果，就是把每一個(gè)做的好的項(xiàng)目，合作化，比如讓原來(lái)做酸奶的人，作為發(fā)起人，成為大股東，讓一部分股份出來(lái)，讓其他村民入股。
郭占武說(shuō)，成立合作社就是為了解決收入不均衡的矛盾，入股后大家是一個(gè)共同體，是合作的關(guān)系。以酸奶廠為例，最初讓商戶(hù)建廠，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，商戶(hù)覺(jué)得沒(méi)必要，生意已經(jīng)很好了。郭占武就找到他說(shuō)：“你原來(lái)是養(yǎng)牛的，連酸奶是什么都不知道。村里讓你去學(xué)習(xí)，引導(dǎo)你來(lái)做酸奶，你要帶領(lǐng)大家致富。”村子里制定政策，擴(kuò)大生產(chǎn)以后給這個(gè)商戶(hù)留20%到30%的股份，保證他的收入，把項(xiàng)目做大，還能帶動(dòng)別人致富，商戶(hù)也很高興。而且只要村民參股，不管誰(shuí)家生意做得好，都等于自己在賺錢(qián)，村民們盼著各家生意興隆，就少了許多惡性競(jìng)爭(zhēng)。
走在袁家村小吃街上，不時(shí)就會(huì)在商戶(hù)的墻面上看到“打造農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺(tái)?小吃街合作社社員名單”的公示，白底黑字，非常醒目。通過(guò)序號(hào)可以一眼看出有多少人加入合作社，還可以看到加入者的姓名，來(lái)自哪個(gè)村，入股金是多少。記者初略看了一下，入股金少則一萬(wàn)元，多則二三十萬(wàn)元，除了有煙霞鎮(zhèn)各個(gè)村子，還有來(lái)自趙鎮(zhèn)、石潭鎮(zhèn)、咸陽(yáng)市區(qū)以及省外的人。據(jù)了解，袁家村目前有大大小小的股份制公司幾十家，從最早的酸奶股份制公司，發(fā)展到后來(lái)的醋坊、油坊、豆腐、辣子、醪糟、粉條、面坊等股份制公司。
據(jù)介紹，酸奶廠改成股份制公司以后，當(dāng)年入股一塊錢(qián)，第一年和第二年都分到九毛多，到2016年可分到一塊五毛錢(qián)。酸奶每年的純利潤(rùn)大概是1000萬(wàn)元。
就是這樣，袁家村以鄉(xiāng)村旅游為突破口，打造農(nóng)民創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)培育優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了三產(chǎn)的融合發(fā)展。并且通過(guò)股份合作，調(diào)節(jié)收入分配，避免兩級(jí)分化，實(shí)現(xiàn)袁家村比較和諧的發(fā)展。
十年磨一劍。袁家村榮獲國(guó)家AAAA旅游景區(qū)、中國(guó)十大美麗鄉(xiāng)村、全國(guó)鄉(xiāng)村旅游示范村、中國(guó)十佳小康村、中國(guó)最有魅力休閑鄉(xiāng)村、國(guó)家特色景觀旅游名村、全國(guó)一村一品示范村、中國(guó)鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地等殊榮。小小村子匯聚千余創(chuàng)客，吸納三千多人就業(yè)，帶動(dòng)周邊數(shù)萬(wàn)農(nóng)民增收，由“空心村”變身為中國(guó)最美鄉(xiāng)村、最具特色小鎮(zhèn)，這是一個(gè)奇跡。
責(zé)任編輯：王偉
