給你介紹兩種方法。1.地窖儲(chǔ)藏法：選擇地下水位低、排水良好、土質(zhì)結(jié)實(shí)的地方挖窖。姜窖與紅薯窖完全一樣。窖的大小以能儲(chǔ)藏800公斤~1000公斤生姜為宜。地窖挖好后，先用稻草或艾葉加硫黃50克將地窖燒熏一遍，熏后封閉2天~3天之后打開窖門，等幾天再放需儲(chǔ)藏的生姜。2.沙埋儲(chǔ)藏法：在室內(nèi)選通風(fēng)干燥、溫度較高的地方，先在底層鋪放10厘米~12厘米厚的河沙，然后放一層生姜，一層河沙一層生姜，堆放5層~6層，再在上面和四周用干稻草或麻袋覆蓋即可。
