工人們在粽子生產(chǎn)車間分配包粽子的餡料
儋州生產(chǎn)的迷你水晶粽子
關(guān)注儋州農(nóng)業(yè)品牌系列之儋州粽子
端午未到，儋州已粽香四溢。是什么樣的神奇力量，掀起一陣陣熱購、點贊儋州粽子的熱潮？
具有悠久歷史的儋州粽子，根植于人文底蘊深厚之地。儋州已獲評“全國詩詞之鄉(xiāng)”“中國楹聯(lián)之鄉(xiāng)”“中國民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“中國書法之鄉(xiāng)”等，置身如此厚重的文化氛圍，那“千年儋耳粽，萬家端午情”的“儋州印象”，早已定格于人們的內(nèi)心深處。
近年來，儋州市委、市政府加強引導(dǎo)和扶持的“有形之手”與儋州粽子廠家順應(yīng)市場規(guī)律的“無形之手”緊握，形成了一股神奇合力，使儋州粽子的品牌效應(yīng)不斷提升。
政府主導(dǎo)：
進行全面“粽”動員
儋州粽子具有地方獨特風(fēng)味，儋州市主要領(lǐng)導(dǎo)曾多次調(diào)研粽子產(chǎn)業(yè)，要求以“儋州粽子”為載體，挖掘、傳承、弘揚儋州特色美食文化，充分激活“注意力經(jīng)濟”。
為了彰顯儋州粽子的地方特色，儋州市委、市政府多次發(fā)出“粽動員令”，要求做大做強這個富民興市的支柱產(chǎn)業(yè)。
2014年，儋州多個部門聯(lián)手，于當年5月下旬至6月上旬，開展“品香粽、摘黃皮、游儋州”系列活動。省內(nèi)多家媒體對此進行了相關(guān)報道，使儋州粽子第一次較為全面、系統(tǒng)地向外界展示，引起大家關(guān)注。
2015年，儋州10多個部門和相關(guān)協(xié)會、團體深入開展“儋州粽子文化推廣季”活動。一批批網(wǎng)友、攝友組成的采風(fēng)團，多次奔赴儋州，深度體驗儋州粽子等地方特色產(chǎn)品及其文化。
2016年，儋州相關(guān)部門不但支持多家粽子廠家走出去開展營銷活動，而且還推出送愛心粽子活動。當年5月8日，該市邀請各行業(yè)的多位母親代表，開展以“粽愛一生”為主題的儋州粽子推廣季啟動儀式暨慶祝母親節(jié)公益活動。2016年5月下旬，儋州粽子等該市系列特色農(nóng)產(chǎn)品被運到三沙市慰問駐軍。
2017年，儋州市相關(guān)部門又開展“儋州粽子推廣季”的多場活動，除了在?？?、三亞等本省范圍，還遠赴廣東、湖北、吉林等省份進行橫向合作，進一步打響儋州品牌，擴大市場占有率。
企業(yè)行動：
勇闖省內(nèi)外大市場
儋州粽子行業(yè)協(xié)會會長王開元介紹，由于提前謀劃，早在今年春節(jié)期間，就有京東等省外大型商家前來了解儋州粽子并下了大批訂單。在儋州市政府的引導(dǎo)、支持下，儋州粽子生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)負責(zé)人先后赴多個省份促銷。目前，全國已有近30家企業(yè)與儋州粽子廠家合作推動代購業(yè)務(wù)。
去年下半年以來，儋州市發(fā)動相關(guān)粽子廠家新建擴建廠房，不斷提升產(chǎn)能。為了沖刺今年產(chǎn)銷儋州粽子3000萬個的目標，該市新建春鑫等3個廠，總產(chǎn)能達到500萬個/年；擴建五色粽、涵瑤粽、小樣粽等6個廠，總產(chǎn)能達到700萬個/年。在促銷方面，新成立的海南粽鄉(xiāng)源儋州粽子有限公司，將儋州粽子賣到多個省份。
隨著產(chǎn)能、質(zhì)量、銷量的齊驅(qū)并進，儋州粽子產(chǎn)業(yè)品牌不斷提升。
在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，儋州市政府農(nóng)業(yè)、商務(wù)等部門，引導(dǎo)粽子廠家加強合作。產(chǎn)業(yè)的作用力是雙向的。“儋州粽子廠家是跑海鴨蛋的大客戶，尤其是端午節(jié)期間，百分之七十的跑海鴨蛋成為粽子原料。”儋州逢秋瓜菜專業(yè)合作社理事長陳漢洲說。儋州廣和食品有限公司總經(jīng)理田傳明透露，他與多個企業(yè)合作，力推儋州粽子新品種，計劃打造儋州粽子的高端產(chǎn)品。
在營銷渠道上，儋州還積極通過淘寶網(wǎng)、糯米網(wǎng)、美團網(wǎng)等購物網(wǎng)站，將儋州粽子銷往全國多個城市。近年來，通過政府積極引導(dǎo)和協(xié)調(diào)，多措并舉打響以儋州粽子為代表的美食品牌：組建“儋州美食品牌聯(lián)盟”，促進美食產(chǎn)業(yè)自身規(guī)范化、標準化；培育多個營銷伙伴，打造海南首家美食“線上銷售+線下體驗”的新營銷模式，逐步使儋州成為“海南西部美食旅游中心城市”。
引領(lǐng)消費：
品牌效應(yīng)越來越大
碧海連萬里，粽香越千年。東漢馬援坐騎在儋州刨井為將士解渴的佳話，留下“白馬井”的傳奇地名。此井中之水被取來蒸煮以蝦米為料的粽子，故名“伏波蝦米粽”。
近年來，儋州粽子歷久彌新，成為頗具地方特色的美味珍品。
香軟松化、味道濃郁、清香甘醇的儋州粽子，是海南三大粽子品牌之一，引領(lǐng)主流消費群體。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布的2016年第9號公告，批準對儋州粽子實施地理標志產(chǎn)品保護。由于品牌效應(yīng)越來越大，2016年，儋州粽子銷售量達到了1850萬個，銷售收入突破2億元。
儋州粽子一路暢銷，最根本的是質(zhì)量支撐。
“經(jīng)過多次檢測，儋州粽子沒有質(zhì)量安全問題。”儋州食品藥品監(jiān)督局稽查大隊負責(zé)人溫碧峰說。他介紹，該局多舉措確保粽子質(zhì)量安全，既加強節(jié)日市場的集中監(jiān)管，又堅持做好平時的常態(tài)管理，不斷提升從業(yè)人員的質(zhì)量安全意識。
值得一提的是，為加快培育精品名牌，近年來，儋州市每年都預(yù)算上千萬元財政資金，用于粽子等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣、技術(shù)獎助等方面。同時，引導(dǎo)“儋州粽子”作為一個整體來包裝、推介和經(jīng)營。
千年儋耳粽，萬家端午情。在政府“有形之手”與市場“無形之手”的攜手努力下，儋州粽子品牌越來越響。
?。ū景娌邉?周月光 撰文/平宗 周月光 圖片/舒曉）
