全球谷物貿(mào)易量占生產(chǎn)總量比重有限
全球谷物等主要農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易量總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但貿(mào)易量在生產(chǎn)總量中所占比重較低，且基本穩(wěn)定，2001-2016年所占比例基本保持在12.1%-15.3%之間，這說(shuō)明世界糧食供給主要依靠各國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)來(lái)保障。主要谷物產(chǎn)品中，小麥2017/18年度全球貿(mào)易量17710萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的23.3%；大米貿(mào)易量4830萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的9.5%；玉米貿(mào)易量15230萬(wàn)噸，占全球總產(chǎn)量的14.1%。相對(duì)而言，大豆、棉花和食糖等非糧食作物貿(mào)易量占比較高，2017/18年度全球大豆、棉花和食糖的貿(mào)易量占產(chǎn)量的比重分別為41.3%、35.4%和33.2%。
主要農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)高度集中
全球不僅谷物貿(mào)易量非常有限，而且主要農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)也較為集中。2017年全球77%的大米出口來(lái)自印度、越南、美國(guó)、巴基斯坦和緬甸；50.9%的小麥出口來(lái)自俄羅斯、澳大利亞、加拿大、阿根廷和美國(guó)；68.3%的玉米出口來(lái)自阿根廷、美國(guó)、巴西、烏克蘭和俄羅斯；91.5%的大豆出口來(lái)自巴西、美國(guó)、阿根廷、巴拉圭和加拿大。此外，棉花、食糖的出口市場(chǎng)集中度也比較高，超過(guò)60%的出口集中在全球前五大出口市場(chǎng)。
受非傳統(tǒng)因素影響，國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)性加劇，風(fēng)險(xiǎn)加大
全球氣候變化、生物質(zhì)能源發(fā)展、農(nóng)產(chǎn)品資本化等非傳統(tǒng)因素對(duì)世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響不斷加深，糧食市場(chǎng)供給不確定性大大增加，國(guó)際糧價(jià)波動(dòng)加劇。氣候變化導(dǎo)致洪澇災(zāi)害、干旱、極端氣溫和病蟲(chóng)害增加，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)不利影響。據(jù)比利時(shí)魯汶大學(xué)災(zāi)害流行病學(xué)研究中心（CRED）數(shù)據(jù)顯示，2000-2018年，全球自然災(zāi)害數(shù)量共7717起，其中洪澇災(zāi)害、干旱、極端氣溫等災(zāi)害共3756起、病蟲(chóng)害19起，發(fā)生頻次大大增加。生物質(zhì)能源發(fā)展大幅拓展了農(nóng)產(chǎn)品需求空間，打通了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與能源市場(chǎng)的通道，使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格受能源價(jià)格波動(dòng)影響加大。OECD—FAO《農(nóng)業(yè)展望2018—2027》顯示，2018年全球16.6%的玉米、12.9%的植物油和18.4%的甘蔗用于生物燃料的生產(chǎn)。投機(jī)資本也成為全球農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的重要推手。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的推進(jìn)，農(nóng)產(chǎn)品交易范圍已從局部、區(qū)域性的市場(chǎng)擴(kuò)展為全球市場(chǎng)。金融投機(jī)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)和價(jià)格的影響日益突出，被視為2008年以來(lái)全球糧價(jià)3次大規(guī)模上漲和全球糧食危機(jī)的一個(gè)重要因素。
供給增加仍有潛力，后備耕地和水資源充足
據(jù)FAO估算，目前全球范圍內(nèi)宜開(kāi)墾的土地還有39億公頃，扣除4億公頃的保護(hù)性用地，未來(lái)全球還有35億公頃的宜耕地，是全球現(xiàn)有16億公頃耕地面積的2.2倍。其中非洲尚有可開(kāi)墾耕地8.3億公頃，南美洲5.7億公頃，哈薩克斯坦、俄羅斯、土庫(kù)曼斯坦及烏茲別克斯坦4.7億公頃，澳大利亞和美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家也有大量可開(kāi)墾耕地。除耕地資源豐富外，南美洲等地區(qū)淡水資源也相當(dāng)豐富，目前汲水量低于其內(nèi)部可再生水資源的1%-3%，被FAO以及世界銀行等機(jī)構(gòu)公認(rèn)為未來(lái)全球最具農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)潛力的地區(qū)。
