分享到：
林紹禹
植株表面覆蓋著一層“冰泡泡”，這么神奇的蔬菜你品嘗過嗎？這種餐桌里的“新寵”——“水晶冰菜”落戶浙江省溫嶺市新河鎮(zhèn)六閘潮村老厚生果園基地，市民有望在部分飯店或網(wǎng)購一飽口福。
2月17日，筆者來到該基地，在一個連片的大棚里看到，冰菜長相奇特，莖葉上附有一層天然的分泌物，整棵植株水靈靈的，充滿水分，看上去有點(diǎn)像“薄冰”，水靈靈的。揪一根冰菜放入口中，味道爽口嫩脆，涼涼的有一種化開的感覺，還有一股淡淡的咸味。
新河鎮(zhèn)老后生果園基地負(fù)責(zé)人王新路說：“這個冰菜是在飯店里吃到的，感到味道很好，市場應(yīng)該不錯，然后嘗試種植一下。”
冰菜也叫水晶冰菜，是番杏科的“冰葉日中花”，屬于鹽堿植物，原產(chǎn)地在非洲、歐洲等地。
冰菜可以說是蔬菜中的“貴族”。去年9月，王新路從浙江省農(nóng)科院引進(jìn)種子，在大棚內(nèi)種植2畝冰菜，經(jīng)過3個多月的試種，首批冰菜迎來了采收期。冰菜喜溫暖濕潤的氣候，需罩上大棚才能過冬，極易管理。
冰菜不適合熱加工，這會破壞冰菜表面的‘冰泡泡’，降低營養(yǎng)價值。吃法以生吃為主，放在冰塊上冰鎮(zhèn)過，綠綠的，掛著冰霜，看著就賞心悅目。蘸一點(diǎn)花生醬等特制醬料，冰冰的，帶一絲淡淡的咸味，吃起來清淡爽口。
據(jù)了解，冰菜也叫非洲冰草，富含鈉、鉀、胡蘿卜素等物質(zhì)，是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜。目前市場價在每公斤60元左右，市場“錢”景看好。王新路說現(xiàn)在主要是周邊的幾家飯店，和一些我的朋友圈，通過微店拍下來，然后再快遞發(fā)過去。
責(zé)任編輯：王偉
