在三亞，華燈初上，熙熙攘攘的人群在第一市場狹長的街道上游走，隨處可聽到叫賣和討價還價的聲音?！　?br /> 　　在第一市場的海鮮區(qū)，忙得不亦樂乎的攤主總是樂意為客人推薦可口的新鮮海鮮。雖然攤位不大，可海鮮種類卻不少。僅海螺的品種就不少于10種，帶子螺適合清蒸、白螺適合打火鍋、芒果螺炒著吃味道佳、花螺過水后直接蘸料吃、海白用來煲湯味道鮮美……
　　當(dāng)然，喜歡鮑魚、龍蝦、螃蟹的食客在第一市場絕不會失望而歸。攤位旁一摞摞壘起來的泡沫箱裝的就是大家期待的象拔蚌、澳龍等活海鮮。其中澳龍是最受歡迎的品種，作為龍蝦的一種，它們個個體大肥美，最小的有1斤多，按重量定價，身體可作刺身，頭尾則可用來煲粥。除澳龍外，本地蝦蟹類如富貴蝦、大對蝦、基尾蝦、蘭花蟹、膏蟹等也是不容錯過的美味。
　　買好了一袋子的生猛海鮮，這時就會有許多手持卡片的排檔主來詢問你的意見了，這些店鋪位于市場附近的商販提供海鮮加工，一般是按照海鮮重量來計算加工價格。把海鮮交給他們，告訴自己的忌口事宜，就可以等著品嘗地道的海鮮了。香炸魷魚圈、香煎馬鮫魚、清蒸石斑魚、椒鹽皮皮蝦、魚粥、海螺粥、螃蟹粥……
　　如果只是品嘗海鮮，也許你會留下三亞之行的遺憾。這些海鮮加工排檔會供應(yīng)各式海南小吃。采用椰子絲、花生、油麻做餡的薏粿香糯可口，用椰肉榨汁配以綠豆、紅豆、薏米、西瓜、涼粉等配料的椰奶清補(bǔ)涼，用手工制成的米粉輔之以肉粒、花生、魚餅，并澆上鮮濃高湯的港門粉，以牛羊雞肉、生蠔、秋刀魚、茄子等各色食材為主料的海南燒烤……這些特色的當(dāng)?shù)孛朗骋欢〞o食客不一樣的美食體驗(yàn)。
　　三亞選購海鮮的場所眾多，海鮮價格因季節(jié)變化而變動，游客在市場購買海鮮時要先看看門口掛的當(dāng)日海鮮蔬菜價格。為避免短斤少兩，可在市場門口的公平秤上秤一秤，商販將海鮮入袋稱斤時，可要求商販在袋子處戳一小洞，將袋內(nèi)的水流出。新鮮的海鮮白灼、清蒸最能品味其鮮味，當(dāng)然也可咨詢店家以哪種烹飪方式最好吃。