五指山梯田稻作系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)以五指山市整個(gè)市域范圍內(nèi)的梯田作為保護(hù)區(qū)范圍，其中以毛陽(yáng)鎮(zhèn)牙胡村4875畝牙胡梯田為核心保護(hù)區(qū)，牙胡村為黎族村莊。
大自然賦予海南的資源豐富，古時(shí)，黎族人民主要靠采集、游狩獵為生，在坡地上種植山蘭稻，形成“一年一砍山，幾年一搬家”的狩獵+刀耕火種生活模式。在坡地上建梯田種植水稻在黎族地區(qū)極為少見(jiàn)。
專家們表示，牙胡梯田的出現(xiàn)標(biāo)志著海南黎族同胞從狩獵+刀耕火種生活方式向穩(wěn)定的農(nóng)耕生活轉(zhuǎn)變，在黎族耕作史上、乃至黎族發(fā)展歷史上都是一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。
“四度共構(gòu)”生態(tài)奇觀
天色漸白，晨曦初露。從高處望去，牙胡梯田呈現(xiàn)出優(yōu)美曲線，一條條，或平行或交叉，蜿蜒如春螺、披嵐似云塔。牙胡梯田一年四季景色不同，春天灌溉時(shí)如鑲嵌在群山之間的一塊塊明鏡，夏天禾苗滋長(zhǎng)、綠意盈階，到了秋天稻子成熟、滿山鋪金、仿若戈壁大漠。
這份美麗，歷經(jīng)千百年。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，牙胡梯田歷史悠久，早先是黎族人因山就勢(shì)、因地制宜在山丘坡面上開(kāi)辟出來(lái)種植水稻的。因黎族沒(méi)有自己的文字，梯田源于何時(shí)已無(wú)可考，但據(jù)黎族老人講，早在清朝牙胡梯田已經(jīng)具有一定規(guī)模。“1974年，前牙胡村支書(shū)部書(shū)記王春和受村民的舉薦代表村里前往北京參加學(xué)大寨參觀學(xué)習(xí)活動(dòng)，回來(lái)后帶領(lǐng)村民在原有的梯田基礎(chǔ)上進(jìn)行擴(kuò)建、改良，形成了今天的梯田規(guī)模。”牙胡黨支部書(shū)記王桂才說(shuō)。
“牙胡人在利用土地資源時(shí)，充分考慮自然地理?xiàng)l件。將山體分為三段：山頂為森林、山腰建梯田、山腳建村寨。”海南大學(xué)教授柯佑鵬說(shuō)，當(dāng)?shù)厝藢⑵浞Q為“四度共構(gòu)”，也就是森林-梯田-村寨-河流為一體的“四度共構(gòu)”生態(tài)景觀。
“四度共構(gòu)”符合自然，山腳氣候溫和、冬暖夏涼易于人居住，宜建村莊；村后山頭為森林，有利于水源涵養(yǎng)，使山泉、溪澗常年有水，使人畜用水和梯田灌溉都有保障，同時(shí)山林中動(dòng)植物又可提供肉食和蔬菜；山腰開(kāi)墾百臺(tái)梯田，既引水灌溉，滿足水稻生長(zhǎng)，有利于從村里運(yùn)送人畜糞便施于田間。同時(shí)，天然降水落到地面，形成地表徑流(部分下滲)，然后沿坡面流經(jīng)森林、梯田和村寨。由于森林的截留，加之梯田修成水平面，從而使地表徑流及其攜帶的泥沙在梯田中逐級(jí)沉淀，保留梯田水土，從持續(xù)千百年仍然肥沃。攝影愛(ài)好者、五指山市圖書(shū)館館長(zhǎng)李樹(shù)林說(shuō)，梯田與居于梯田間的黎族村寨交相輝映，無(wú)不體現(xiàn)人類與大自然的和諧之美。
黎族發(fā)展史上重要節(jié)點(diǎn)
在牙胡，從流水湍急的昌化江河谷到白云繚繞的山巔，400多米的高差，凡有泥土的地方，都開(kāi)辟了梯田。面積最大的一塊不過(guò)一畝二分地，最小的只能播種數(shù)百株禾苗，在當(dāng)?shù)赜?ldquo;青蛙一躍過(guò)三丘”，“一床棉被蓋過(guò)田”的說(shuō)法。而水稻-鴨、魚(yú)的立體種養(yǎng)模式，以及秸稈、糞便還田的循環(huán)農(nóng)業(yè)，堪稱“精耕細(xì)作”。
海南省委黨校教授夏魯平認(rèn)為，牙胡梯田的出現(xiàn)，說(shuō)明五指山黎族耕作模式正在發(fā)生重要變化，也標(biāo)志著黎族歷史正在進(jìn)入一個(gè)新的階段。
五指山腹地，鸚歌嶺腳下，河流縱橫、箐溝密布、山巒起伏、綠樹(shù)成蔭，氣候溫和、雨水充沛。“該地區(qū)豐富的自然資源有利于他們(黎族人)實(shí)行刀耕火種的原始經(jīng)濟(jì)生活。他們以刀耕火種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，采集、狩獵活動(dòng)頻繁。”省民族研究所譚愛(ài)萍研究認(rèn)為，農(nóng)業(yè)實(shí)行兩種耕作制度，一種是單造水稻的休耕制，以“牛踩田”代替犁耙，耕作粗放；二是“砍山蘭”休閑制，即“刀耕火種”。
“砍山蘭”是居住在五指山地區(qū)黎族先民利用坡地種糧最為普遍的耕作模式。每年6月前后，黎族先民選擇一片山坡地，砍深山、燒樹(shù)林，以燃燒后的草木灰作為養(yǎng)分。用竹竿在地上扎個(gè)洞，每個(gè)洞中放入兩三粒稻種，用土填埋，然后任其自然生長(zhǎng)。
專家介紹，這種耕作模式，需要每年更換坡地，才能保證肥力，加上狩獵也需隔一段時(shí)間更換地點(diǎn)實(shí)現(xiàn)休山，造成黎族同胞幾年更換一次居住地，形成了“一年砍山，幾年一搬家”的習(xí)俗。
梯田的出現(xiàn)，說(shuō)明黎族同胞正在改變坡地的使用方式，由旱稻種植改變?yōu)樗痉N植，由粗放種植變?yōu)榫?xì)種植。牙胡梯田的立體種養(yǎng)就極為精細(xì)化，水旱輪作，不僅增加了利用率，也有效地增加肥力和防治病蟲(chóng)害；又進(jìn)行稻田養(yǎng)鴨、稻田養(yǎng)魚(yú)等，不僅增加了收入來(lái)源，鴨也可以消滅田間害蟲(chóng)，其糞便成為肥料，一舉多得。
專家表示，精細(xì)化耕作模式，立體循環(huán)種植方式，加上一些水土保持措施讓土地保持肥力，促使坡地梯田能夠持續(xù)使用，村民居住地更加穩(wěn)定。
調(diào)查組成員、中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員胡盛紅說(shuō)，居住在五指山地區(qū)的黎族先民，隨著對(duì)自然認(rèn)識(shí)的不斷深入和黎族族民的不斷繁衍生息，緊緊依靠上山狩獵、采野果已經(jīng)無(wú)法滿足食物的需求，從而激發(fā)了黎族先民開(kāi)墾梯田，隨著與外界交流頻繁，先進(jìn)鐵制農(nóng)具被引進(jìn)，梯田面積不斷擴(kuò)大，成為黎族人民重要的糧食供應(yīng)地。
千年梯田期待喚發(fā)新生機(jī)
“山有多高，水有多高”，千百年來(lái)，黎族先民們利用五指山的優(yōu)越自然環(huán)境，通過(guò)集體力量，一代又一代地在大山的皺折里，鍥而不舍地開(kāi)山平地，營(yíng)造梯田，創(chuàng)造了嘆為觀止的梯田文化。
隨著社會(huì)的發(fā)展，古老的梯田如何散發(fā)新的生機(jī)？“牙胡梯田生產(chǎn)的‘牙胡米’品質(zhì)佳，在市場(chǎng)上頗受歡迎。”胡盛紅認(rèn)為，隨著糧食商品化，梯田中種植水稻價(jià)值已經(jīng)逐漸下降，也讓不少黎族同胞出現(xiàn)棄田現(xiàn)象。但是，“牙胡米”有條件打造成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)米，重新發(fā)揮梯田的效益。
胡盛紅說(shuō)，五指山和鸚歌嶺山脈一帶，一年四季濕潤(rùn)涼爽，使得生長(zhǎng)梯田中的水稻周期較長(zhǎng)，而用來(lái)灌溉梯田的水都是來(lái)自山頂森林流下的山泉水質(zhì)優(yōu)良，加上傳統(tǒng)的農(nóng)家有機(jī)肥的使用，可以打造“牙胡米”品牌。
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五指山梯田是活態(tài)的農(nóng)耕文明博物館
專家調(diào)研組點(diǎn)評(píng)：
五指山牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)區(qū)以五指山市整個(gè)市域范圍內(nèi)的梯田作為保護(hù)范圍，其中以毛陽(yáng)鎮(zhèn)牙胡村4875.45畝牙胡梯田為核心保護(hù)區(qū)。
五指山牙胡梯田稻作生態(tài)系統(tǒng)是典型的復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，以黎族為主的各族人民在利用土地資源時(shí)，充分考慮自然地理?xiàng)l件，將山體分為三段：山頂為森林、山腰建梯田、山腳建村寨。山腳氣候溫和，冬暖夏涼易于人居住，宜于建村；而山頭為森林，有利于水源涵養(yǎng)，使山泉、溪澗，常年有水，使人畜用水和梯田灌溉都有保障，同時(shí)山林中的動(dòng)植物，又可為人們提供肉食和蔬菜；山腰開(kāi)墾百臺(tái)梯田，既便于飲水灌溉，滿足水稻生長(zhǎng)，又利于從村里運(yùn)送人畜糞便施于田間。這種森林-梯田-村寨-河流為一體的“四度共構(gòu)”的結(jié)構(gòu)創(chuàng)造了人與自然高度融合，體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)合理、功能完備、價(jià)值多樣、自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)的復(fù)合農(nóng)業(yè)特征。
五指山梯田是活態(tài)的農(nóng)耕文明博物館，范圍廣泛，田塊面積各異，形態(tài)千差萬(wàn)別，地形復(fù)雜，自然與文化景觀豐富。千百年來(lái)，勞動(dòng)人民在這個(gè)過(guò)程中，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的農(nóng)耕技術(shù)和相應(yīng)的文化習(xí)俗活動(dòng)，形成了系統(tǒng)的文化現(xiàn)象和獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，使得這一農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)長(zhǎng)期以農(nóng)業(yè)這一經(jīng)濟(jì)活動(dòng)保持著生態(tài)、社會(huì)文化價(jià)值。更重要的是，在這樣一個(gè)獨(dú)特的復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，人始終是重要的參與者。其因時(shí)因地制宜的適應(yīng)性管理理念，使其生產(chǎn)與生活方式隨歷史的發(fā)展而不斷變化，但這種變化并非脫離自身資源與環(huán)境基礎(chǔ)的變化，而是與自然協(xié)同進(jìn)化。
