1990年代以來，我省憑借其冬季無雪無霜、光照充足的氣候，大力發(fā)展冬季瓜菜和熱帶水果，依靠“人無我有”的優(yōu)勢，成為全國人民的冬季“菜籃子”和“果盤子”。
    但一遇上“大年”，海南瓜果菜市場似乎就格外敏感，今年尤其不走運(yùn)。
    海南荔枝今年價格一路走低，近期田頭價跌破1元/斤，再次遭遇“大年”滯銷困境。不僅荔枝，今年我省冬季瓜菜也出現(xiàn)價跌滯銷現(xiàn)象，一季度，全省瓜菜價格水平下降了14.2%，線椒、圣女果、佛手瓜等品種同比去年價格跌幅高達(dá)30%-50%。
    原因究竟何在？海南瓜果菜能否跳出“大小年”怪圈？就此對海南瓜果菜產(chǎn)銷狀況進(jìn)行了調(diào)查。

    為什么這個“大年”格外難?
    時間差和反季節(jié)優(yōu)勢受沖擊
    5月24日，廣東荔枝上市，湖北黃岡荔枝收購商周新濤，在海南收完最后一車?yán)笾?，?ldquo;轉(zhuǎn)戰(zhàn)”到廣東了。
    就在當(dāng)天，海南荔枝價格從5元-6元/斤直接跌到2.5元/斤，此后一路下跌，直至跌破1元/斤。
    “又遇上‘大小年’問題！”很多人就今年荔枝滯銷聯(lián)想到農(nóng)產(chǎn)品的“大小年”。所謂“大小年”，簡單說就是產(chǎn)品供應(yīng)多少的情況。當(dāng)供應(yīng)良好，一般來說是大年了，但隨著供大于求，就會有積壓然后導(dǎo)致價格下降，利潤降低，來年供應(yīng)減少，即為小年了?？梢挥錾?ldquo;大年”，海南瓜果菜就難逃“豐收不增收”的怪圈。“我們的荔枝銷售，一直靠打‘時間差’。”省荔枝龍眼協(xié)會秘書長陳勝庭告訴記者，今年荔枝上市不僅遭遇島內(nèi)“南北撞期”，還趕上了與兩廣撞期，價格自然跌得“慘”。
    “海南的荔枝拼不過廣東。”周新濤說，往年都是海南荔枝賣得差不多了，廣東的荔枝才上市，但是去冬今春南方天暖，廣東荔枝提前10多天上市，這讓許多原本在海南收購荔枝的收購商到廣東去了。
    暖冬，帶來的不僅是荔枝滯銷。受兩廣秋冬茬瓜菜大量上市的沖擊，今年我省冬季瓜菜失去比較競爭優(yōu)勢也出現(xiàn)了價跌滯銷現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)部門統(tǒng)計(jì)，一季度，全省蔬菜（含菜用瓜）價格水平下降了14.2%。
    在海南種了10年瓜菜的江西種植戶黃楚成說，以前也有暖冬，但是海南冬季農(nóng)產(chǎn)品受的影響并不大。
    “現(xiàn)在為什么這么敏感？”河南收購商吳贊粱說，海南瓜菜的優(yōu)勢在于填補(bǔ)了內(nèi)地蔬菜無法生產(chǎn)的“空檔期”，但是隨著內(nèi)地大棚蔬菜的興起，這個“空檔期”變小了，海南的優(yōu)勢逐漸變?nèi)酢?br />     據(jù)農(nóng)業(yè)部不完全統(tǒng)計(jì)，全國大棚蔬菜種植遍布東北、華北等地，大棚蔬菜上市提前到了每年12月至次年2月。這在一定程度上，減少了內(nèi)地對海南冬季瓜菜的需求，    “海南瓜菜生產(chǎn)盼天冷。”黃楚成說，一旦出現(xiàn)暖冬，內(nèi)地大棚蔬菜豐收，兩廣蔬菜上市提前，海南瓜菜就會滯銷。面對新的挑戰(zhàn)，海南瓜菜如何揚(yáng)長避短，在生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)上找到突破，成為迫切需要解決的問題。

    如何沖破瓊州海峽這道“坎”？
    打特色牌，品質(zhì)和品種待發(fā)力
   “大年”賣難，是普遍現(xiàn)象。但越是“大年”，越是比拼各地農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的“沙場”。
    海南農(nóng)產(chǎn)品難敵“兩廣”，常被提及的原因是，海南與大陸隔海，交通運(yùn)輸不便。
    周新濤給我們算了一筆賬，在海南收購一車2萬斤的荔枝到湖北，往返要交2000元的過海費(fèi)，加上路途遙遠(yuǎn)，總運(yùn)費(fèi)在1萬元左右，而從廣東運(yùn)到湖北，不到6000元，也就是說，從海南運(yùn)輸荔枝的成本平均每斤比廣東高出0.2元。“特別是，農(nóng)產(chǎn)品保鮮時間短，過海要等上5個多小時才能上輪渡，造成的損耗量大，也增加了保鮮的成本。”但周新濤向記者強(qiáng)調(diào)，他撤出海南，并不只是運(yùn)輸成本的原因。5月30日，海南荔枝收購價下跌到1.5元/斤時，廣東荔枝的收購價是2.5元/斤，比海南荔枝收購價高出1元/斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了海南與廣東運(yùn)輸成本差價0.2元/斤，但他還是選擇了廣東。
    “瓊州海峽不是海南農(nóng)產(chǎn)品過不去的坎。”不少外地收購商認(rèn)為，海南的氣候和土壤條件非常好，但部分農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)參差不齊，影響了收購商的收購積極性。比如荔枝，一家果園里花費(fèi)人力物力產(chǎn)的荔枝，品質(zhì)上就分三六九等，收回去后還要再進(jìn)行分類。品質(zhì)決定勝負(fù)。仍以荔枝為例，今年海南荔枝收購價跌破1元/斤時，網(wǎng)店“一花一果”銷售的海南荔枝卻維持在21元/斤，不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于海南荔枝的田頭收購價，也是北京和江浙滬荔枝零售價的2倍多。“我們是按盒賣的，一盒6斤，剛開始時是120元/盒，現(xiàn)在銷量大，價格提到了128元/盒。”店主鄧春陽說，從5月16日到31日已經(jīng)銷售了1750多份，日銷量最高達(dá)1000多斤。
    鄧春陽說，他的海南荔枝能賣出高價，是因?yàn)樗N售的荔枝用有機(jī)肥種植，使用農(nóng)藥少。“如果使用化肥，荔枝的口感偏酸、偏澀，不用催大劑，雖然個子小，但口感甜、核小，所以即使貴，仍很受顧客歡迎。”
    品種老化，也影響了海南農(nóng)產(chǎn)品的“后勁”。省農(nóng)業(yè)廳總農(nóng)藝師黃正恩說，隨著人們生活習(xí)慣和口味的改變，瓜果菜品種大約五六年會更新一次，而海南很多農(nóng)戶種的是10多年的老品種。比如荔枝，海南現(xiàn)在種的主要還是妃子笑、荔枝王和無核荔枝，而廣東除了這些外還有大紅袍、掛綠、桂綠、白蠟子、糯米糍、將軍綠、三月紅、犀角子等等。“海南瓜菜的品種普遍更新速度慢，難以適應(yīng)內(nèi)地市場最新的消費(fèi)需求。”今年2月，省農(nóng)業(yè)廳組織全國54位經(jīng)銷商來瓊采購瓜菜，在看完田地的瓜菜后，許多經(jīng)銷商坦言。
    海南農(nóng)業(yè)科學(xué)院瓜菜研究所所長肖日新坦言，海南農(nóng)民需提高接受新品種的勇氣和意識，不要等到外地種的最新品種賺了錢，再開始種植，沒有競爭優(yōu)勢，抗風(fēng)險能力就會弱。
    新品種推廣慢，癥結(jié)在農(nóng)民害怕銷路。“任何一個新品種瓜菜推向市場，都需要時間去培育市場，而海南瓜菜銷售主要依靠外省收購商，雙方還沒有形成良性互動。”廣西南寧市瓜菜收購商韋信明說，在廣西，如果有新品種出現(xiàn)，收購商就舍得花時間花成本培育市場。
“以廣西最新研發(fā)出的甜仙子毛節(jié)瓜為例，2011年開始在廣西試種，我們到上海、廣東等地的小區(qū)搞促銷，給老客戶試吃。”韋信明說：“銷路打開后，種植戶會穩(wěn)定地向我們供貨，雙方均從新品種獲得了收益。

    能否用時令菜PK大棚菜？
    打生態(tài)牌，從南繁育種上做文章
    “逆向思維，也許可以找到出路。”海南瓜菜終端銷售商、遼寧興隆大家庭商業(yè)集團(tuán)執(zhí)行總裁姜利民說，雖然內(nèi)地大棚蔬菜的興起，讓海南冬季瓜菜失去“時間差”的優(yōu)勢，但相比大棚蔬菜的反季節(jié)特性，海南冬季瓜菜卻是真正意義時令蔬菜，具有健康、生態(tài)的自然優(yōu)勢，“時令”，正是海南打造品牌農(nóng)業(yè)的新賣點(diǎn)。
    如何做優(yōu)時令蔬菜？業(yè)內(nèi)人士表示，打綠色牌、生態(tài)牌，是時令蔬菜制勝的關(guān)鍵。
    調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海南農(nóng)業(yè)種植成本高，有相當(dāng)一部分是用于病蟲害防控。如何降低農(nóng)藥殘留，困擾著許多種植戶。
    “臺灣與海南的氣候相似，但臺灣的病蟲害防控做得好，有兩點(diǎn)值得我們參考借鑒：一是培育的品種好，適應(yīng)熱帶種植，自身有很強(qiáng)的抗病能力，另一方面是提升栽培種植科技含量。”三亞市南繁科學(xué)技術(shù)研究院副研究員陳冠銘說。
    據(jù)悉，目前我省瓜菜產(chǎn)品種子80%以上需要從省外調(diào)進(jìn)，主要來自廣東、廣西、湖南、江西、浙江等地。種子的研發(fā)者也大部分是省外研究機(jī)構(gòu)。
    陳冠銘說，外地研究機(jī)構(gòu)考慮的是這個品種是否適合在本地種植，而不會考慮是否適合在海南種植。而一個品種在外地的抗病能力強(qiáng)，在海南的抗病能力未必強(qiáng)。
    每年9月至次年5月，來自全國29個省區(qū)市的700多家單位和課題組，浩浩蕩蕩到海南從事南繁。目前，全國育成的農(nóng)作物新品種有70%經(jīng)過南繁。
    海南是否可以“近水樓臺先得月”？利用南繁聚集的科技力量，實(shí)現(xiàn)綠色瓜菜從品種上的突破？陳冠銘認(rèn)為，有這么多專家在海南的南繁基地試驗(yàn)新品種，總會出現(xiàn)幾種在海南抗病強(qiáng)的，如果把這些新品種收集起來，進(jìn)一步選育，在海南進(jìn)行推廣，就可以從制種育種上實(shí)現(xiàn)海南瓜菜的綠色品牌。而在栽培上，海南已有農(nóng)民開始嘗試新的施肥方式，增強(qiáng)農(nóng)作物的體質(zhì)和抗病蟲害能力。
    在儋州排浦鎮(zhèn)華頭坡常年大棚瓜菜基地里，記者看到一種噴滴灌施肥方式。排浦鎮(zhèn)科技110科技員覃開能介紹，這片瓜菜基地是沙地，作物容易得線蟲病，通過水管滴噴灌施水肥（即液體肥），長出的瓜菜品質(zhì)好。
    “液體肥的成分主要是雞糞、爛魚，引進(jìn)EM菌發(fā)酵漚肥。”覃開能說，這樣的液肥肥力強(qiáng)，不僅能有效控制病蟲害，且成本比使用化肥低30%左右，可大大減少農(nóng)藥使用量。

    砸品牌的行為怎么管？
    農(nóng)民合作社，還需提高產(chǎn)銷組織化。
    “今年少數(shù)農(nóng)戶害怕與廣東‘撞期’，把還沒成熟或打了催熟劑的荔枝賣出去，砸了牌子，在一定程度上造成了后期海南荔枝的賣難。”有業(yè)內(nèi)人士提出，實(shí)現(xiàn)海南瓜果菜標(biāo)準(zhǔn)化入市，需要提高產(chǎn)銷的組織化程度。大力助推農(nóng)民專業(yè)合作社的發(fā)展，不失為一種解決辦法。
    近年來，我省農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展迅速，但我省農(nóng)民組織化程度低，沒有形成整體品牌銷售機(jī)制。據(jù)悉，截至2012年年底，我省農(nóng)民專業(yè)合作社已經(jīng)超過7000家，其中，成員20人以下的合作社超過80%，入社農(nóng)戶僅占全省農(nóng)戶的16.2%；品牌化、信息化建設(shè)意識也不強(qiáng)，全省注冊商標(biāo)的合作社有423家，只占6.2%。
    農(nóng)民入社積極性不高也與大部分農(nóng)民專業(yè)組織松散、沒有形成“抱團(tuán)”闖市場的功能有關(guān)。而一些好的合作社還是能夠吸引農(nóng)民入社。2008年成立的瓊中福島橡膠專業(yè)合作社，就因其“抱團(tuán)”銷售、購農(nóng)資和提供技術(shù)服務(wù)等，社員從最初的8名迅速擴(kuò)大到1000多人。
    瓊中福島橡膠專業(yè)合作社理事長鄭忠光說，福島成功在于合作社將社員的膠水和干膠進(jìn)行統(tǒng)一收購，省去了部分中間環(huán)節(jié)，同時又有了和大收購商進(jìn)行討價的籌碼，這樣可以為社員創(chuàng)造更多的利潤。同時，合作社又給社員提供技術(shù)服務(wù)，提高橡膠產(chǎn)量。
    我省大部分農(nóng)民專業(yè)合作社之所以沒能形成“抱團(tuán)”闖市場的功能，主要原因是合作社的負(fù)責(zé)人或帶頭人都是生產(chǎn)大戶，缺乏專門的市場營銷人才。
    中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員歐陽歡建議，借鑒臺灣的經(jīng)驗(yàn)，海南可整合農(nóng)民專業(yè)合作社的力量，成立省、市縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)三級聯(lián)盟，每個級別的合作社聯(lián)盟可以設(shè)立營銷常設(shè)機(jī)構(gòu)，引進(jìn)人才專門從事品牌推廣、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分級和運(yùn)銷等，政府對合作社的資金扶持也不必發(fā)放到農(nóng)戶手中，集中起來作為合作社聯(lián)盟營銷經(jīng)費(fèi)。
    這樣，農(nóng)民不再獨(dú)自為銷售“奔波”、專心做好種植，另一方面，省級合作社聯(lián)盟可以很好的劃定農(nóng)產(chǎn)品銷售準(zhǔn)入門檻，以及農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)分級標(biāo)準(zhǔn)，倒逼海南農(nóng)產(chǎn)品整體品質(zhì)提升。

    島內(nèi)市場如何拓展？
    開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，充分挖掘內(nèi)銷潛力
    人口少、市場小，海南瓜菜長期以來主要依靠外銷（島外銷售）。本地市場，一直以來是海南瓜菜銷售不愿觸碰的“痛”。
    本地消費(fèi)市場究竟有沒有潛力可挖？
    5月26日，定安龍湖鎮(zhèn)種植戶孟女士家的荔枝園豐收滯銷，求助于媒體。誰知27日媒體報道后，大批自駕游客與孟女士聯(lián)系，要去果園采摘。孟女士告訴記者，從28日開始，每天都有100多人前來采摘，周末達(dá)到了近200人/天。
    在這之前，今年3月，來自浙江的4戶農(nóng)民在儋州南豐鎮(zhèn)種植的20畝草莓成熟，他們的銷售模式則全部依靠游客采摘。64歲的浙江金華人章達(dá)六，是其中一家草莓園的老板，他告訴記者，到地里采摘的游客很多，多的時候，4家草莓園有1000多人，每家每天收入至少有3000多元。“我們還沒有做任何推廣宣傳，僅僅依靠游客口口相傳。”
    “海南瓜果菜的優(yōu)勢在于新鮮，在運(yùn)出去的同時，也可以請進(jìn)來。”省農(nóng)業(yè)廳企業(yè)發(fā)展處處長陳良說，海南可以有規(guī)劃地開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)產(chǎn)品在田里賣。
    陳良認(rèn)為，海南旅游旺季在冬季，與海南瓜菜上市時間相吻合。海南在建設(shè)國際旅游島，可以把來海南看海、過冬的3千多萬游客，請到海南的菜園子里去品嘗新鮮瓜果菜。
    “發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，不僅僅解決了部分農(nóng)產(chǎn)品銷路問題，還增加了農(nóng)民收入來源。”歐陽歡說，種植是最低端的，增值最小，如果做成休閑農(nóng)業(yè)，即使是最低端的觀光體驗(yàn)農(nóng)業(yè)，也將采摘勞動體驗(yàn)的價值和銷售的增值部分，都附加到農(nóng)產(chǎn)品上去了。
    很多人認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)就是“吃”，我省目前的休閑農(nóng)業(yè)也主要表現(xiàn)為“農(nóng)家樂”形式。而臺灣有名的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目———“白河蓮花村”，蓮花開花時，吸引游客前來寫生、賞花，由于蓮花于凌晨四點(diǎn)左右開花，游客就必須住民宿，到了收獲期，可以發(fā)展采蓮藕、吃蓮藕、做蓮花大餐等農(nóng)家樂。類似的，海南也可以規(guī)劃出相應(yīng)的荔枝村、芒果村、菠蘿村等。
    陳冠銘說，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃很重要，小而全的休閑農(nóng)莊，既缺乏特色，開發(fā)經(jīng)營成本又高，而且無法形成農(nóng)產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)，斷了外銷的路子。海南發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，可充分發(fā)揮一個片區(qū)內(nèi)各個村莊的特色，例如甲村可做水果觀光體驗(yàn)、乙村可種植蔬菜發(fā)展農(nóng)家樂、丙村民居有特色可以發(fā)展民宿，化零為整，各盡其優(yōu)，形成一個集游、吃、住、娛為一體的綜合性休閑農(nóng)業(yè)區(qū)域，既不影響農(nóng)產(chǎn)品外銷，又可吸引島內(nèi)外游客，是擴(kuò)大銷路幫助農(nóng)戶增收的好路子。