1、適時采收 柚果的采收期因種植地點(diǎn)、果園環(huán)境、每年的氣候條件差異而有所不同，每個品種都有它的正常成熟采收期。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)卦撈贩N果實(shí)成熟的皮色、風(fēng)味來具體確
定適當(dāng)?shù)牟墒掌凇?br />
近年來由于部分果農(nóng)追求早上市賣高價，出現(xiàn)盲目早采的現(xiàn)象，致使商品質(zhì)量
下降。有的品種早采會出現(xiàn)皮色不美，果汁含糖量低、含酸量高，汁胞較粗硬、少
汁，囊瓣難分離，果皮在貯藏中失水萎縮等問題。如不注意糾正，就會造成商品信
譽(yù)下降，最終失去市場競爭力。有的特早熟柚樹品種，在高溫多雨季節(jié)成熟，果實(shí)
不耐貯藏，若久貯或過遲采收，在樹上掛果時間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過正常成熟期，也容易產(chǎn)生
汁胞過分柔軟，開瓣時易擠破汁胞流出果汁，或產(chǎn)生過熟異味，同樣會導(dǎo)致商品品
質(zhì)下降。因此，必須做到適時采收。
2、做好采果準(zhǔn)備
柚果臨熟前要定期檢測柚果的成熟度。采收前應(yīng)準(zhǔn)備好采果工具：采果剪、帶
網(wǎng)袋的拉索高果剪、雙面采果梯、竹梯、采果高凳和果籮等。保鮮、分級的工具和
藥劑有分級板、電子自動臺磅秤、墊果干稻草、發(fā)泡塑料包果網(wǎng)套、包裝塑料薄膜
袋、果品標(biāo)記牌、塑料薄帶大網(wǎng)袋等等。
3、正確采收
柚果采收應(yīng)遵守“先熟先采”原則。一株柚樹采果應(yīng)自下而上、由外到內(nèi)地進(jìn)
行。左手托住果實(shí)，右手持剪，一次齊果蒂剪下，或“一果兩剪”，先在離果蒂以
上約5厘米處剪斷，第二剪才剪平果蒂。采收時應(yīng)注意以下各點(diǎn)：
第一，選擇晴天或陰天采果，雨天、霧天或樹上露水未干時不要采果；雨后要
隔1-2天再開始采果。
第二，采果人員要剪平指甲，以免誤傷柚皮。
第三，若柚樹過高，應(yīng)利用果梯、高凳、帶網(wǎng)袋的拉索高果剪采果，不要強(qiáng)拉
，以免扭傷果蒂。
第四，采果應(yīng)輕拿、輕放、輕搬、輕卸，切不可亂拋亂丟，造成柚果的外傷或
內(nèi)損，給保鮮和貯藏帶來不必要的損失。
第五，要將好果、落地果、傷果、病蟲果分開堆放。
二、分級
所有生產(chǎn)、銷售單位，都要增強(qiáng)商品意識和市場競爭觀念，認(rèn)真做好柚果的分
級工作。目前我國尚無柚果的正式分級標(biāo)準(zhǔn)，以下是由廣西柑橘研究所和廣西農(nóng)業(yè)
廳受農(nóng)業(yè)部委托起草的沙田柚的分級標(biāo)準(zhǔn)，僅供參考。
1、適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于沙田柚鮮食果實(shí)商品的等級劃分。
2、等級
(1)分等：沙田柚依其果實(shí)外觀與品質(zhì)分為Ⅰ等和Ⅱ等。
(2)分級：同等的沙田柚再依其單果重分為特級、1級、2級、3級。
3、用語解釋
(1)品種特征：指沙田柚成熟期果實(shí)呈梨形，果形指數(shù)1：1左右，果頂中心微
凹，有似古銅錢狀的印環(huán)，俗稱“金錢底”，此為沙田柚典型特征。
(2)著色好：指沙田柚果皮呈黃色或淡黃色，著色面積達(dá)3/4以上。
(3)著色較好：指沙田柚果皮呈淡黃色或呈淡黃綠色，著色面積達(dá)3/5以上。
(4)果皮光滑：指果皮細(xì)滑，不干縮。
(5)果皮清潔：指果面不受泥塵及其他污物沾染。
(6)機(jī)械傷：指刺傷、壓傷、擦傷等。
(7)舊傷痕：指果皮上已愈合的各種傷疤痕跡。
