進(jìn)入七八月份后雞蛋價(jià)格開(kāi)始瘋狂地上漲，雞蛋“破六”后不少商販紛紛叫苦連連，由于雞蛋價(jià)格上漲太快，被大家比喻為坐火箭的雞蛋。
    隨著天氣逐漸涼爽，自9月17日雞蛋價(jià)格為5.96元，價(jià)格下降0.20元；至今日雞蛋價(jià)格為5.80元，價(jià)格下降0.16元。雞蛋價(jià)格9月實(shí)現(xiàn)兩連降。
    那么，歷經(jīng)多日上漲的雞蛋為何步入9月開(kāi)始實(shí)現(xiàn)兩連降呢？卓創(chuàng)資訊雞蛋分析師劉旭在接受本報(bào)記者采訪時(shí)分析道：中秋節(jié)前普通消費(fèi)者需要采購(gòu)雞蛋準(zhǔn)備節(jié)日，一些單位也會(huì)選擇雞蛋作為中秋福利，由于節(jié)前需求量比較大，雞蛋的價(jià)格就上漲了。
    需求減少是雞蛋價(jià)格下滑的主要原因，消費(fèi)者在中秋節(jié)前的雞蛋儲(chǔ)備比較充足，節(jié)日過(guò)后需要一段時(shí)間消化這些儲(chǔ)備，所以終端需求出現(xiàn)了一個(gè)暫時(shí)的斷層；另一方面，雞蛋的替代品大量上市。比如秋菜、海鮮的大量上市分流了一部分需求，每年的中秋節(jié)過(guò)后，蛋價(jià)都會(huì)下調(diào)，養(yǎng)殖戶、經(jīng)銷商都對(duì)蛋價(jià)下跌的抵觸心理不大；產(chǎn)量小幅增加是雞蛋價(jià)格下跌的次要原因，上半年補(bǔ)欄的蛋雞陸續(xù)進(jìn)入開(kāi)產(chǎn)期，且天氣涼爽使得蛋雞產(chǎn)蛋率逐漸回升，產(chǎn)區(qū)雞蛋產(chǎn)量的小幅增加也緩解了市場(chǎng)貨源緊張的局面。
    往年國(guó)慶前后蛋價(jià)的跌幅約為5.26%~11.25%，今年由于整體存欄量減少2成左右，貨源緊張或?qū)⑹沟脙r(jià)格下跌的阻力偏大，今年“十一”前后蛋價(jià)的跌幅應(yīng)在10%以內(nèi)。因?yàn)閲?guó)慶節(jié)對(duì)雞蛋需求的支撐作用有限，“十一”過(guò)后年底再無(wú)重大節(jié)日，所以雞蛋需求將進(jìn)入相對(duì)平穩(wěn)的時(shí)期。
    預(yù)計(jì)在國(guó)慶節(jié)之前，市場(chǎng)價(jià)格將會(huì)以緩慢下跌為主，國(guó)慶節(jié)假期之后，下跌幅度會(huì)增大，但還是會(huì)高于往年同期的價(jià)格。
    據(jù)長(zhǎng)春市價(jià)格監(jiān)督檢查局監(jiān)測(cè)處監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：雞蛋價(jià)格下降的同時(shí)，豆油、豬肉、鯉魚價(jià)格下降，白條雞價(jià)格微漲，大部分蔬菜價(jià)格上漲。糧食、牛肉、羊肉價(jià)格比較平穩(wěn)。