化肥施用量過(guò)多、使用不當(dāng)，不僅增加農(nóng)業(yè)成本，也對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不良影響。有機(jī)肥替代化肥，不是完全不加選擇地替代，也不是簡(jiǎn)單地減少化肥使用量，而是平衡有機(jī)肥和化肥的使用，讓作物缺什么補(bǔ)什么、需要多少補(bǔ)多少，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分的平衡供應(yīng)。通過(guò)施用有機(jī)肥，把過(guò)量施用的化肥減下來(lái)，培肥地力、改良土壤，最終達(dá)到作物增產(chǎn)提質(zhì)的目的
“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。”然而化肥用量過(guò)多、使用不當(dāng)，不僅增加了農(nóng)業(yè)成本，也對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)影響。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮說(shuō)，在資源要素緊繃、種植效益偏低、環(huán)境承載壓力不斷增大的情況下，需轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，加快形成綠色發(fā)展方式，大力推進(jìn)果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)。
回歸傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)
有機(jī)肥的主要來(lái)源有禽獸糞便、作物秸稈、豆粕、棉粕等。中國(guó)農(nóng)民一直有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng)，開(kāi)展果菜茶有機(jī)肥替代化肥，從一定程度上來(lái)說(shuō)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的回歸
湖北星翔農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社理事長(zhǎng)王恩珍這兩年嘗到了施用有機(jī)肥的甜頭，“前年開(kāi)始嘗試用有機(jī)肥，當(dāng)年出口俄國(guó)的柑橘就有2.63萬(wàn)噸，收入1800萬(wàn)美元。今年已經(jīng)與國(guó)內(nèi)外客商簽訂15萬(wàn)噸柑橘訂單”。
為啥要將化肥改為有機(jī)肥？王恩珍說(shuō)起來(lái)頭頭是道：“以前柑橘園里施用化肥，人工成本高，用有機(jī)肥后采取‘水肥一體’的辦法，節(jié)約了人工成本不說(shuō)，長(zhǎng)出來(lái)的柑橘，個(gè)頭更大、汁更甜，質(zhì)量提高了，銷(xiāo)路也更好了。”
化肥被稱(chēng)為作物的“糧食”，研究表明，它對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率達(dá)到30%至50%，保障國(guó)家糧食安全和重要農(nóng)產(chǎn)品的有效供給，化肥的確發(fā)揮著重要作用。但由于過(guò)去對(duì)作物的高產(chǎn)高質(zhì)追求，導(dǎo)致了化肥過(guò)量施用，不僅帶來(lái)成本的增加，生態(tài)環(huán)境也因此亮起了“紅燈”。為此，今年初，農(nóng)業(yè)部印發(fā)《開(kāi)展果菜茶有機(jī)肥替代化肥行動(dòng)方案》，大力推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥。
資料顯示，過(guò)去10年，我國(guó)糧食等主要農(nóng)產(chǎn)品成本年均增長(zhǎng)都在10%以上?；释度脒^(guò)量是果菜茶成本上漲的重要因素。目前，我國(guó)果樹(shù)畝均化肥用量是日本的2倍多、美國(guó)的6倍、歐盟的7倍。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到成本“地板”和價(jià)格“天花板”的雙重?cái)D壓，不僅影響農(nóng)民增收，也影響競(jìng)爭(zhēng)力的提升。此外，化肥過(guò)量施用還帶來(lái)土壤質(zhì)量的退化和水體的污染。
“在農(nóng)產(chǎn)品短缺的年代，農(nóng)業(yè)最主要的任務(wù)是保增產(chǎn)、保供給，有吃的就行了?，F(xiàn)在人們生活水平提高了，不僅要吃得飽，還要吃得好、吃得健康。”農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮說(shuō)，靠大量投入資源和消耗環(huán)境的發(fā)展方式難以為繼，必須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推進(jìn)科學(xué)施肥施藥，大力推廣有機(jī)肥替代化肥。
當(dāng)前我國(guó)化肥用量較大的作物主要集中在蔬菜、水果和茶上，這也是有機(jī)肥替代化肥的“主戰(zhàn)場(chǎng)”之一。“有機(jī)肥的主要來(lái)源有禽獸糞便、作物秸稈、豆粕、棉粕等。施到土壤里后，土壤微生物對(duì)有機(jī)肥的分解轉(zhuǎn)化能夠激活土壤活性，土壤的肥力就提高了，這樣可以促進(jìn)植物的根系生長(zhǎng)，促使水果、蔬菜等的口感品質(zhì)得到提升。”國(guó)家有機(jī)類(lèi)肥料工程技術(shù)研究中心副主任楊興明說(shuō)。我國(guó)農(nóng)民一直有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng)，“豬多、肥多、糧多”，這里的肥指的就是農(nóng)家肥，開(kāi)展果菜茶有機(jī)肥替代化肥，從一定程度上來(lái)說(shuō)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的回歸。
難在成本偏高
與化肥相比，有機(jī)肥生產(chǎn)的人工成本和運(yùn)輸成本都比較高，使用量比化肥大，真正高質(zhì)量的有機(jī)肥價(jià)格并不便宜，導(dǎo)致很多農(nóng)民不愿意使用有機(jī)肥
近年來(lái)，我國(guó)一系列集成技術(shù)積累了成熟經(jīng)驗(yàn)，果菜茶有機(jī)肥替代化肥是可行的。農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司司長(zhǎng)曾衍德介紹，一方面，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模逐步擴(kuò)大，農(nóng)作物秸稈生物量不斷增加，大中型沼氣工程發(fā)展迅速，為有機(jī)肥替代化肥提供了充足的肥源。據(jù)測(cè)算，全國(guó)每年產(chǎn)生的各類(lèi)有機(jī)肥資源養(yǎng)分總量約7400多萬(wàn)噸，但實(shí)際利用不足40%，資源豐富，潛力巨大；另一方面，近年來(lái)，各地開(kāi)展一系列有機(jī)肥替代化肥試驗(yàn)示范，推廣畜禽糞便堆漚還田、施用商品有機(jī)肥、沼渣沼液無(wú)害化處理還田、生草覆蓋等技術(shù)模式，為有機(jī)肥替代化肥提供了可復(fù)制的經(jīng)驗(yàn)。
“‘替代’不是完全不加選擇地替代，也不是簡(jiǎn)單地減少化肥使用量。而是要通過(guò)施用有機(jī)肥，把過(guò)量施用的化肥減下來(lái)，培肥地力、改良土壤。”曾衍德說(shuō)，對(duì)此，地方探索測(cè)土配方施肥技術(shù)和水肥一體化技術(shù)，平衡有機(jī)肥和化肥的使用，讓作物缺什么補(bǔ)充什么、需要多少補(bǔ)多少，實(shí)現(xiàn)各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，并將肥料精確“點(diǎn)滴”到作物根部，確保節(jié)水節(jié)肥增產(chǎn)。比如，山東省采用測(cè)土配方施肥辦法，在全省1000多萬(wàn)畝土地上做實(shí)驗(yàn)，適當(dāng)調(diào)減20%左右的化肥，整地時(shí)每畝增施有機(jī)肥200公斤至500公斤，優(yōu)化有機(jī)無(wú)機(jī)養(yǎng)分投入比例，帶動(dòng)全省有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
“有機(jī)肥部分替代化肥，是可行的，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)廢棄資源轉(zhuǎn)化利用。”國(guó)家化肥質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（上海）主任劉剛表示，目前用有機(jī)肥替代化肥仍然存在一些實(shí)際困難。與化肥相比，有機(jī)肥生產(chǎn)的人工成本和運(yùn)輸成本都比較高，使用量比化肥大，真正的高質(zhì)量有機(jī)肥價(jià)格并不便宜，導(dǎo)致很多農(nóng)民不愿意使用有機(jī)肥，這些都是亟待解決的問(wèn)題。
各方共同推動(dòng)
除了市場(chǎng)主體的引導(dǎo)，有機(jī)肥廣泛推廣還離不開(kāi)政策的支持。專(zhuān)家建議，要結(jié)合農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼來(lái)充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民和新型經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)用有機(jī)肥、參與有機(jī)肥替代化肥的積極性
為了讓農(nóng)民更快接受有機(jī)肥替代化肥的新技術(shù)，各地想了很多辦法。在四川省宜賓市翠屏區(qū)菜壩鎮(zhèn)五星村的波波家庭農(nóng)場(chǎng)，豎著一塊塊實(shí)驗(yàn)牌，施用生物菌肥、有機(jī)肥、化肥及不施肥的地塊并列著，南瓜的長(zhǎng)勢(shì)一目了然。“周邊不少農(nóng)民過(guò)來(lái)取經(jīng)，眼見(jiàn)為實(shí)，只有讓他們真真切切看到有機(jī)肥的效果，才會(huì)愿意跟著做。”宜賓市翠屏區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師葉賢桂說(shuō)。
新型經(jīng)營(yíng)主體、種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社帶頭示范施用有機(jī)肥，不少相關(guān)龍頭企業(yè)則通過(guò)創(chuàng)新技術(shù)，降低有機(jī)肥生產(chǎn)成本來(lái)推動(dòng)有機(jī)肥的應(yīng)用。湖北俏牛兒牧業(yè)有限公司在湖北省首個(gè)實(shí)現(xiàn)奶牛糞便資源化利用制造生物有機(jī)肥。“一噸牛糞相當(dāng)于16公斤硫酸銨，16公斤過(guò)磷酸鈣，3公斤硫酸鉀；一噸牛廄肥相當(dāng)于17公斤硫酸銨。”俏牛兒牧業(yè)質(zhì)量總監(jiān)易萬(wàn)炳說(shuō)，公司將牛舍改造，下方建立畜禽糞便發(fā)酵床，用糠殼、粉碎秸稈和發(fā)酵菌進(jìn)行預(yù)發(fā)酵，轉(zhuǎn)運(yùn)至發(fā)酵槽進(jìn)行二次發(fā)酵，制成商品有機(jī)肥，年產(chǎn)量達(dá)3萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了資源化利用，制造成本不高，價(jià)格適中，很受市場(chǎng)歡迎。
除了市場(chǎng)主體的引導(dǎo)，有機(jī)肥廣泛推廣還離不開(kāi)政策的支持。今年初，財(cái)政部下?lián)芰斯瞬栌袡C(jī)肥替代化肥的專(zhuān)項(xiàng)補(bǔ)助資金。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部鼓勵(lì)各地加大對(duì)有機(jī)肥應(yīng)用的投入，采取貸款貼息、設(shè)立引導(dǎo)性基金等方式，撬動(dòng)各類(lèi)社會(huì)資本參與有機(jī)肥替代化肥。
“農(nóng)業(yè)部今年聚焦優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、核心產(chǎn)區(qū)，以縣為單元，選擇了100個(gè)果菜茶生產(chǎn)大縣和畜牧養(yǎng)殖大縣開(kāi)展試點(diǎn)。”余欣榮說(shuō)，力爭(zhēng)到2020年，全國(guó)果菜茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)化肥用量減少20%以上，果菜茶核心產(chǎn)區(qū)和知名品牌生產(chǎn)基地（園區(qū)）化肥用量減少50%以上。同時(shí)，大力推廣有機(jī)肥，促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升，100%符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升土壤有機(jī)質(zhì)含量，有效遏制土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化。
經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)·中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 李華林
