央廣網(wǎng)北京7月2日消息（記者李鑫）據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，山東、江蘇、河南等大蒜主產(chǎn)區(qū)的大蒜目前已全部收獲，收獲的新蒜有較大的量還壓在蒜農(nóng)的手里。今年，蒜農(nóng)們的利潤不理想，大部分蒜農(nóng)收入達不到預(yù)期，這里面有供大于求的原因，還有一個深層次的原因：中國的大蒜出口受到了抑制，這種抑制也使得未來一段時間里，蒜農(nóng)和蒜商們面臨的風(fēng)險繼續(xù)加大。
夏海軍是山東金鄉(xiāng)的大蒜出口商，主要把大蒜銷往俄羅斯和東南亞，2018年半年的時間已經(jīng)過去了，他的業(yè)務(wù)成交量出現(xiàn)了明顯的下滑。
夏海軍：和去年比少了大約20%吧。
前幾年，國內(nèi)大蒜高漲，最高時一噸達到了18000元左右，一定程度上抑制了出口，2017年下半年，國內(nèi)蒜價開始回落，一噸在7000塊錢左右，但出口量卻沒有明顯的增加，今年，大蒜的價格進一步回落，但出口量還是沒有起色。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜認為，出口商夏海軍遇到的情況，是普遍的情況，因為國際的大蒜市場存在著整體上的供大于求。
崔曉娜：中國的大蒜產(chǎn)出之后，是需要通過出口來緩解國內(nèi)的供應(yīng)壓力的，當(dāng)國際市場大蒜出現(xiàn)很充足的供應(yīng)之后，肯定會減少中國大蒜的出口，這樣國內(nèi)的大蒜本身輸出壓力特別的大。
中國大蒜的行情與中國大蒜的出口，中國蒜農(nóng)的積極性與國外蒜農(nóng)的積極性，這里面有著千絲萬縷的聯(lián)系，這些聯(lián)系造成了當(dāng)下大蒜出口遭遇了抑制。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜：
崔曉娜：從2015年到2017年的上半年，中國的大蒜價格持續(xù)上漲，漲到2017年上半年的最高峰，產(chǎn)地的價格最高是到了一斤9.7元，金鄉(xiāng)市場大蒜的價格賣到一斤十幾塊甚至二十幾塊錢，這樣就無限刺激了國內(nèi)蒜農(nóng)的種蒜積極性。中國是世界上大蒜的第一生產(chǎn)國，當(dāng)中國大蒜的價格比較高的時候，國際對中國大蒜的接受程度就有點抵觸，因此國外一些可以種植大蒜的國家都相應(yīng)的增加了種植面積，因此從去年到現(xiàn)在開始，國內(nèi)中國大蒜出口的情況并不是特別的樂觀，因為國外還有很多貨源的供應(yīng)。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，這些年，我國大蒜的出口量，占到全年總產(chǎn)量的35%以上，是一個重要的需求來源。而目前，國際市場大蒜存在著供大于求的情況，在這種情況下，中國出口蒜商面臨的壓力較大，只能通過不斷壓價的方式來獲得市場份額，這種不斷的壓價，最終傳導(dǎo)到了蒜農(nóng)的身上，他們成了最直接的承受者。
崔曉娜：倘若貨源全部在國內(nèi)，肯定是消化不了的，因此只能用價格來調(diào)節(jié)，所以今年產(chǎn)新大蒜的價位特別的低，目前是達到了傷農(nóng)的程度。
國際種蒜面積的擴大，影響著中國大蒜的出口，出口蒜商、普通蒜商、蒜農(nóng)們面臨的風(fēng)險越來越大。根據(jù)國外的種蒜成本，中國的大蒜價格一斤在3塊錢左右時，競爭力才會凸顯，而近些年熱錢的涌入，使得大蒜行情波動劇烈，出口蒜商對市場的把控能力出現(xiàn)了下降。
此外，我國大蒜種植面積出現(xiàn)了顯著的增加，山東省從2017年度的242萬畝增加到2018年度的251萬畝左右，河南省從2017年度的182萬畝增加到2018年度的201萬畝左右，江蘇省從97萬畝增加到106萬畝左右，總體上來看，2018年全國大蒜面積增幅在7.5%-8.0%。卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜認為，對于部分小散種植戶來說，接下來需要面對的，要么是持續(xù)的賠錢，要么是被市場淘汰，大蒜產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，已經(jīng)到了必要的時候了。
崔曉娜：連續(xù)幾年的擴種，使得大蒜出現(xiàn)了一種供過于求的情況，要改變國內(nèi)大蒜價格比較低的情況，必須得從源頭上改變供過于求的矛盾才行，這樣不論是對蒜農(nóng)還是蒜商來說，都可以保證他們的利潤空間。比如今年大蒜的價格回歸到了一個特別低的價位，說實話它一定會傷農(nóng)，但是可以從根本上減少供應(yīng)量，當(dāng)供需達到平衡狀態(tài)的時候，市場內(nèi)的各個參與群體才會獲得他們的利潤空間。
