據(jù)《今日儋州》消息 儋州粽子、長坡米爛、咸水膜、豬腸饃……在5月27日開幕的2017年第五屆海南鄉(xiāng)村旅游文化節(jié)暨首屆北部灣(海南儋州)旅游美食博覽會上，30多種儋州小吃紛紛亮相，令人垂涎欲滴，吸引不少嘉賓、游客和市民的駐足品嘗。
在粽子攤位前，“吃貨”們吃得得津津有味。“肉香、蛋香、米香、葉子香。”來自江西的彭女士一邊品著粽子，一邊豎起拇指頭贊不絕口。她說家鄉(xiāng)的粽子都是兩口大小，加點紅豆和蜜棗，吃的時候再點些糖，現(xiàn)在吃到的儋州粽子，感覺和家里的完全不一樣，儋州粽子糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、咸甜適中。
海頭豬腸饃也算是儋州最出名特色小吃之一，它做工細致口味獨特，豐滿，爽口。在海頭豬腸饃品嘗區(qū)里更是人頭攢動，擠滿了食客。一條條包好的豬腸饃整齊地擺放，灑上香噴噴的蒜頭油和調(diào)配好的醬油，金閃閃地發(fā)光，再配上當?shù)厝颂刂频奶鸫追浅ｉ_胃，口感酸甜清涼，在大熱天里吃上一份真是消暑解饞呀。
伴隨著一縷縷熟悉蒜蓉油香味，記者注意到，長坡米爛的展示區(qū)前也擠滿垂涎欲滴的吃貨。“軟軟的，滑滑的，香噴噴的，伴著各種配料一起咀嚼，軟滑中又帶著酥脆，讓人回味無窮。”一名媒體記者邊吃邊發(fā)表吃后“感言”。
“長坡米爛做法有講究，吃法也有講究。米爛中的花生要用石臼舂碎了吃，這樣不僅味道更香，花生粉也容易粘在米爛上；一碗米爛吃到一半，可以放入半勺酒糟，味道更香醇悠長；吃完米爛，再喝一小碗熱骨湯，真是香上加香，酣暢淋漓。”攤位老板娘接著話題“吹”起來。
“這糯米酒真是甘甜，臘腸的味道剛剛好，富貴養(yǎng)生湯更是清甜有營養(yǎng)。在這樣涼爽的天氣，喝上一口甘甜的糯米酒真是太棒了。”在舅母臘味坊前，李先生邊品著糯米酒邊說道。
舅母臘味坊的老板賴秀艷告訴記者，她從事釀制糯米酒和制作臘腸已有20多年的歷史了，去年臘腸就賣了1萬多斤，而糯米酒僅僅是年前兩個月就賣出了4000多斤。賴秀艷邊說邊熱情地給前來的群眾倒上一杯杯甘甜的糯米酒，并邀請他們品嘗美味的臘腸。
不僅是儋州粽子、長坡米爛、豬腸饃、糯米酒，美食博覽會上還有30多種制作精細、色香味俱全儋州特色小吃悉數(shù)亮相。 據(jù)了解，近年來，經(jīng)過不斷改進，我市的風(fēng)味小吃逐漸走出民間，進入了超市、賓館(酒家)，登上大雅之堂，成為了儋州飲食行業(yè)一道亮麗的風(fēng)景線。
圖為游客在旅游美食博覽會上品嘗儋州小吃。
游客在品嘗美食。記者黎有科攝
