走入園中，頭戴草帽、手持修枝剪的農(nóng)民們正剪去荔枝樹上翠綠的梢頭。“這一步叫做控梢，是為了保證荔枝來年能夠開花高產(chǎn)。”村民介紹，荔枝極易抽發(fā)秋梢，消耗大量養(yǎng)分，若不及時修剪枝條往往造成來年產(chǎn)量低下。

　　在海南荔枝之鄉(xiāng)永興鎮(zhèn)，這瑩潤鮮果吸收了火山土壤中豐富的鉬元素，促進糖分在果實中大量積累，口感更加香甜，并且含有豐富的礦物質(zhì)和硒元素，成為炙手可熱的火山健康新寵。

　　歷史 | 南國火山育珍果

　　荔枝被認為是“南國四大果品”之一，味道甘甜潤口，富含大量葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和微生物等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，荔枝還有營養(yǎng)腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等癥狀。

　　海南是我國最早栽培荔枝的地區(qū)之一，但因遠離中原、文化落后，海南荔枝見于文獻的時間要晚得多。據(jù)記載，南越王尉佗曾向漢高祖進貢荔枝，足見當時廣東(古時海南隸屬廣東)已有荔枝。它的栽培歷史，就從那個時候算起，也已在兩千年以上了。而?？谘蛏阶鳛楹Ｄ献钤缭耘嗬笾Φ牡貐^(qū)之一，其栽培歷史或許更為悠久。

　　兩千多年的歲月長河中，羊山古荔枝群不僅與當?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境有機結(jié)合在一起，也與當?shù)厝说纳钊跒橐惑w。“撿火山石而居、采荔枝而食”的?？诨鹕饺艘淮淮呐嘤笾?，讓家園始終流淌著荔枝的清香。對于當?shù)厝藖碚f，荔枝已不僅僅是樹，她蘊含著的是家鄉(xiāng)的味道、祖輩的記憶和身為羊山人的驕傲。

　　耕耘 | 自然農(nóng)法釀荔香

　　“地無三尺寬，土無三寸厚”是永興鎮(zhèn)的真實寫照。萬年火山爆發(fā)形成了熔巖風化地，土壤中雖含有豐富的營養(yǎng)，卻被漫山遍野的巖石覆蓋，難以規(guī)模化種植。但當?shù)厝艘猿钥嗄蛣凇皂g不拔的愚公精神，在火山核心區(qū)沿山取勢開辟田地。他們走入火山深處，拿起鐵釬等勞作工具，奮力挖鑿，在火山石上鉆出一個個窟窿，移入土壤，小心翼翼種上荔枝苗，將良種培育技術(shù)代代相傳。

　　正因為過程如此艱辛，永興人對土地心懷敬畏。直到現(xiàn)在，村民們?nèi)詧猿植捎觅|(zhì)樸的自然農(nóng)法種植荔枝，禁用化肥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)，而是以自然雨露滋潤，用火山土壤肥力供養(yǎng)。

　　“自然農(nóng)法不僅保證了荔枝的品質(zhì)，更是村民珍愛腳下土地的一種表現(xiàn)。”永興鎮(zhèn)的返鄉(xiāng)大學(xué)生陳統(tǒng)奎介紹，正是這些看起來費力傻氣的種植方法，讓當?shù)爻霎a(chǎn)的荔枝全部通過了綠色標準64項農(nóng)殘檢測，建立了果農(nóng)與都市消費者之間的情感與互信。

　　千年苦耕耘，終于換來漫山遍野芳菲不盡，荔枝飄香。

　　改良 | 古荔新枝遍羊山

　　永興鎮(zhèn)內(nèi)有羊山火山群的主體火山口，是中國荔枝的原生地之一，因其獨特的地理歷史環(huán)境和獨特的火山地質(zhì)土壤，促生了許多稀有的荔枝品種。羊山地區(qū)的野生荔枝母本群有6萬畝之多，許多古荔枝樹齡甚至達到兩三百年，是中國乃至世界有名的荔枝種質(zhì)資源庫。

　　“有的荔枝能散發(fā)蜜香，有的荔枝長得有拳頭大，還有的荔枝甜得像泡了糖水，幾萬畝土地里長著幾十萬株果樹，沒有一株是相同的。”提起野荔枝，村民吳開茂眉飛色舞。

　　野荔枝味道雖然好，但是產(chǎn)量和品質(zhì)都不穩(wěn)定。吳開茂是遠近聞名的“荔枝癡”，雖沒讀過太多書，卻憑著對荔枝的熱情，不斷鉆研種植技術(shù)，從上個世紀90年代開始，上山下鄉(xiāng)搜集許多優(yōu)質(zhì)野生荔枝種苗，使用高空壓條和嫁接等科技手段培育新品種。

　　現(xiàn)在，吳開茂已經(jīng)培育出幾十種品質(zhì)優(yōu)良、產(chǎn)量穩(wěn)定、易于種植的荔枝新品種，其中“南島無核”、“新球蜜荔”和“玉譚蜜荔”還通過了海南省農(nóng)作物品種審定。

　　為了保存良種荔枝的優(yōu)良基因，打開消費市場，吳開茂創(chuàng)辦?？诶谆⒐麡I(yè)有限公司，種植了500多畝各類品種的荔枝，利用批發(fā)、專向供貨和互聯(lián)網(wǎng)營銷等方式讓永興荔枝走向千家萬戶。同時，他還將種植荔枝新技術(shù)無私地傳授給村民，讓古荔新枝在火山處處生根。

　　品牌故事

　　從“紅皮蟾蜍”到“歡喜紫娘”

　　荔枝更名記

　　“前有妃子笑紅塵，今有紫娘喜迎荔。”走入?？谑行阌^(qū)永興鎮(zhèn)，一段動人的傳說在當?shù)乜诳谙鄠?，上至古稀老人，下到蓬頭稚子，每個人都能說個一二。

　　相傳，古時永興有位丹唇皓齒、明眸善睞的富家小姐，因喜歡穿紫衣紅鞋，被人們稱為紫娘。紫娘十分愛吃荔枝，每次當新鮮荔枝送來時都會小跑相迎，隨著她的腰身婀娜扭動，紫衣翩翩掠過紅鞋，艷麗風姿甚是動人。

　　時光輾轉(zhuǎn)，紫娘倩影雖已不再，永興卻多了一品名為“紫娘喜”的荔枝。當?shù)卮迕耱湴恋亟榻B，“紫娘喜”是永興的荔枝王，外皮纖薄艷紅，看起來就像美人穿的紅鞋。輕輕剝開外皮，晶瑩潤澤的果肉躍然眼前，嘗起來汁液豐沛，香甜可口。

　　據(jù)悉，最初這品荔枝的名字并不叫“紫娘喜”。由于荔枝外表像蟾蜍凹凸不平，而且每粒果實都有小孩的手掌那么大，所以最開始的時候村民們把它叫做“蟾蜍王”，又因為果皮鮮紅，也稱為“蟾蜍紅”。

　　近幾年，永興荔枝逐漸暢銷，走出深山，走入超市，甚至成為炙手可熱的火山富硒“網(wǎng)紅”。村民們開始尋思著將荔枝打造成精品農(nóng)產(chǎn)品，于是不僅設(shè)計了美觀的外包裝，還通過參加火山農(nóng)產(chǎn)品推薦會、電子農(nóng)務(wù)大比拼等活動在線上線下進行營銷。

　　但在市場投放過程中，消費者對于“蟾蜍紅”的名字認可度并不高，在一定程度上影響了銷量。為了提升本地荔枝形象，村民們決定將本地文化符號融入商品中，為荔枝起了一個風雅的名字“紫娘喜”。

　　更名后的荔枝果然更加暢銷，而古代“吃貨”紫娘的美麗故事也伴著這瑩潤鮮果走入了千家萬戶。

　　品牌特色

　　日啖荔枝三百顆

　　不辭長作嶺南人

　　火山石上，風吹十里。如若在盛夏時節(jié)走入永興，就可以一覽鄉(xiāng)間田園色彩繽紛的美麗景致。農(nóng)歷五月左右，永興荔枝園里披紅掛綠，密密簇簇的荔枝壓得枝頭彎了腰，紅得讓人心醉，散發(fā)著誘人的香氣，讓人忍不住一嘗滋味。連大文豪蘇軾也曾寫下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的名句。

　　荔枝的最佳食用時間是飯后半小時。荔枝中含有大量的天然葡萄糖，過量食用會使果糖在血液中充盈，肝臟來不及轉(zhuǎn)化為葡萄糖，造成機體內(nèi)血糖降低。因此，飯后食用荔枝較為適宜。

　　■吃法一：鹽水荔枝

　　荔枝雖然味美香甜，但性熱，氣味純陽，多食易上火。尤其是出血病患者、糖尿病患者、婦女妊娠以及小兒均應(yīng)忌食。老年人多食易加重便秘。有青春痘的年輕人也不可多吃。

　　將荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冷藏后食用，不僅能緩解上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉（曬干）煎的荔枝茶，還能紓解因吃食荔枝而引起的滯瀉。

　　■吃法一：桂花荔枝冰

　　將鹽水荔枝剝皮后放置于雪白冰沙上，再淋上桂花釀，米黃色桂花點綴在晶瑩剔透的冰上十分搶眼。細細品嘗，清香典雅的桂花香氣配上荔枝鮮甜潤澤的口感，甜而不膩，回味悠長。

　　此外，還可以在甜品中倒入薄荷水，在保存原有風味的同時，沁人心脾的薄荷香能讓口感更加豐富。

　　品牌元素

　　鉬

　　?？谘蛏交鹕綆r土壤中含有豐富的微量元素鉬，這是果類植物糖分的重要轉(zhuǎn)化酶。因此，永興荔枝都皮色鮮艷、肉質(zhì)軟滑，口感較一般荔枝更為香甜可口。

　　硒

　　瓊北火山巖土壤富含硒元素，生長于此的永興荔枝是天然富硒水果，對人體健康十分有益。

　　葡萄糖 蔗糖 蛋白質(zhì) 脂肪

　　胡蘿卜素 維生素B1、B2、C

　　葉酸 檸檬酸 蘋果酸

　　鈣 磷 鐵 精氨酸 色氨酸

　　咨詢熱線

　　?？谛阌^(qū)永興鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心

　　陳奕蛟 13976987028

　　海南金農(nóng)實業(yè)有限公司

　　黃時京 13518831868

　　?？诶谆⒐麡I(yè)有限公司

　　吳開茂 13379857116

　　海口南島荔枝種植專業(yè)合作社

　　肖植玉 13976117657

　　?？谟栏贿_荔枝種植專業(yè)合作社

　　顏建全 13976011990

　　本版設(shè)計圖、視頻由拾貝文化公司提供

　　本版撰文 鄧鈺