文\海南日報記者劉笑非
【編者按】
瓊中黎族苗族自治縣竟然成功種植了26種山蘭稻!目前，瓊中已完成《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報書》，準備將該縣的山蘭稻農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為文化遺產(chǎn)申報并加以保護。山蘭稻，是屬于黎族的山地旱稻，是黎族先民在長期的農(nóng)耕生活實踐中所篩選出來，根據(jù)海南的獨立自然生態(tài)環(huán)境而培植出適于旱地、刀耕火種的旱稻品種。在海南漫長而原始的農(nóng)耕歷史中，山蘭稻一直是黎族人民賴以為生的口糧，從原始時代到現(xiàn)代社會，山蘭稻也從未消失于海南人的飯碗，說山蘭稻養(yǎng)育海南人也絲毫不為過。
一株旱稻，穿越千年，書寫出一部屬于海南的農(nóng)耕歷史，也記載下勤勞的瓊島先民在殘酷的自然環(huán)境中，向大地索要果腹之糧的那一份勇敢。
在架子上成捆晾曬的山蘭稻。本版圖片均由海南省種子站提供
二月春風(fēng)吹拂，瓊島大地一片翠綠，寒潮過后的溫暖天氣，讓遍種全島的農(nóng)作物趁此機會瘋狂汲取著養(yǎng)分。位于中部山區(qū)的白沙黎族自治縣，山間錯落種植的茶園和橡膠林伴隨微風(fēng)舒展，為了下半年的好收成積蓄能量。
而在許多當(dāng)?shù)厝说难壑?，橡膠林間散落著一片片不大不小的空地，也在悄悄地積攢著能量，時刻準備著在7月下旬繼續(xù)肩負一項傳承了兩千年的“使命”。
這是一片片山蘭稻田。
元宵節(jié)前，海南日報記者致電五指山市水滿鄉(xiāng)水滿上村黎族大媽王桂珍，詢問今年的山蘭稻是否已經(jīng)開始種植，得到的答案是：真正種到較高的山上、任其自然生長的山蘭，要到農(nóng)歷五月份才播種，而種在低處山地里的，則是什么時候都可以。王桂珍一家不會選擇后一種種植方式，而是要等到水稻夏收之后才播種山蘭。
不過，前幾天，王桂珍嫁到瓊中黎族苗族自治縣上安鄉(xiāng)的小女兒王慧梅，已經(jīng)回娘家“討要”了一袋山蘭稻種，為今年的種植未雨綢繆。
清代黎族人收獲山蘭圖
古籍中閃現(xiàn)的山蘭稻影
“山蘭稻最早起源于何時，究竟是誰把野生稻‘馴服’，目前尚沒有確鑿的記載來說明。”中國熱帶科學(xué)院品種資源研究所副研究員尹明說，從目前白沙、瓊中、五指山等地保留下來的農(nóng)耕技術(shù)以及旱稻品種，結(jié)合史書中只言片語的記載可以肯定，早在兩漢時期，我省西部的少數(shù)民族先民就已經(jīng)“馴化”了野生旱稻，并將之作為主要的口糧來種植。
據(jù)《漢書》卷二八《地理志下》記載：儋耳、珠崖郡“男子耕農(nóng)，種禾稻纻麻”，雖未言明“禾稻”是水稻還是旱稻，但據(jù)我省西部缺水的地理環(huán)境，應(yīng)是旱稻無疑。
盛唐宣宗年間，被貶謫來崖州的名臣李德裕曾在《貶崖州司戶道中作》詩中，用“五月畬田收火米，三更津吏報潮雞”來描述海南先民刀耕火種的場景。
1097年，一葉扁舟將蘇軾送到儋州，失意的東坡居士為海南的自然風(fēng)光、淳樸民風(fēng)所折，創(chuàng)作了一批描述海南的詩詞。在《和勸農(nóng)詩六首有序》(二)中， “天禍爾土，不麥不稷。民無用物，怪珍是殖。播厥熏木，腐余是穡。”句子完整地記錄下了黎族人民通過刀耕火種獲取糧食的艱難。結(jié)合李德裕的詩句以及《漢書》的記載，黎族先民刀耕火種的，極有可能就是山蘭稻。
“事實上，關(guān)于山蘭稻最早的確切記載，是在明代。”海南省農(nóng)業(yè)廳高級農(nóng)藝師鐘兆飛說，在查閱過海量古籍之后，從正德年間海南瓊山人唐胄主修的《瓊臺志》卷八《土產(chǎn)上》中發(fā)現(xiàn)了山蘭的身影。“稻，粳糯二種。粳為飯米，品著者有九：曰百箭……曰山禾。擇久荒山種之，有數(shù)種，香者味佳。黎峒則火伐老樹挑種，謂之刀耕火種。”鐘兆飛說，“山禾”就是山蘭稻。
此后，不論是在儋州任職官員的著書還是修編的地方史志，均少不了“山禾”的身影。到清代康熙《萬州志》、嘉慶《澄邁縣志》、乾隆《崖州志》等地方志物產(chǎn)中都對“山禾”進行了詳細記述。
根據(jù)大量史料的記載，民國時期，山蘭稻的種植在我省西部地區(qū)仍舊普遍，新中國成立后，優(yōu)秀水稻品種的廣泛種植，才慢慢使山蘭稻的種植面積減少。
一部黎族刀耕火種歷史
“面積減少，但從未退出歷史舞臺。”尹明說，海南解放后，新的生產(chǎn)方式和作物品種開始大量輸入，水稻以及其他作物更高的經(jīng)濟效益使山蘭稻不再是賴以為生的口糧，種植面積在短時間內(nèi)就出現(xiàn)了劇減。“種植方式和品種改變了，但海南西部缺水干旱的現(xiàn)狀卻是無法改變的事實，正因如此，即便是在大力倡導(dǎo)退耕還林的政策之下，山蘭稻以及刀耕火種的方式仍舊被保留了下來。”
事實上，刀耕火種與山蘭稻種植，并非是不斷探索而做出的選擇，更像是相輔相成的傳承。缺水的環(huán)境與干旱的大地在原始時代孕育出了野生旱稻，并將之作為饋贈送給了黎族先民。而刀耕火種的方式使山蘭稻在我省中西部地區(qū)不斷發(fā)揚光大，養(yǎng)育了一代又一代的海南人。
“千年前的海南農(nóng)村是什么樣子?如果想象不出來，不妨到瓊中看一看。”鐘兆飛笑道，千年來，關(guān)于山蘭稻的種植方式其實從未變過。
點種山蘭。
去年11月，省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心在瓊中縣組織召開山蘭稻品種現(xiàn)場觀摩會，我省多市縣的農(nóng)技中心技術(shù)人員，以及省農(nóng)科院、省熱科院、海南大學(xué)等科研機構(gòu)現(xiàn)場參觀了山蘭稻田，當(dāng)?shù)卮迕裼迷嫉牡陡鸱N展示，帶領(lǐng)眾人穿越了千百年的時空，感受了一番黎族古老的種植方式。
“儋耳境，山百倍于田，土多石少，雖絕頂亦可耕植。黎俗四五月晴霽時，必集眾斫山木，大小相錯，更需五七日，皓冽則縱火，自上而下，大小燒盡成灰，不但根干無遺，土下尺余亦且熟透矣。徐徐鋤轉(zhuǎn)，種棉花，又曰具花;又種旱稻，曰山禾，米粒大而香，可食。連收三四熟，地瘦棄置之，另擇地所，用前法別治。”鐘兆飛說，明代《海槎余錄》中的這段記載，曾給他留下過深刻的印象，能夠親眼看見，也算是見證了一段活著的歷史，也體會到先民生活之多艱。
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明的遺產(chǎn)
“1949年，瓊中縣種植山蘭稻0.2萬畝，畝產(chǎn)41千克，總產(chǎn)82噸。1952年后播種面積逐年增多，1959年達1.39萬畝，畝產(chǎn)提至52千克，總產(chǎn)721.02噸。1964年5月，瓊中縣人民委員會嚴禁毀林種植山蘭、坡稻，播種面積銳減……1979年后，毀林種植之風(fēng)又起，1980年種植面積達2.44萬畝，畝產(chǎn)78千克，總產(chǎn)1900噸。1983年，瓊中縣人民政府再次嚴厲禁止，播種面積又趨減少，至1990年僅播種0.39萬畝，總產(chǎn)量343噸。”
從瓊中縣農(nóng)業(yè)部門獲取的這份材料清楚地顯示著，自新中國成立以來，隨著農(nóng)業(yè)新品種、新方式的推廣，已將山蘭稻擠壓到了歷史舞臺的邊緣，而傳統(tǒng)刀耕火種對于自然環(huán)境的破壞，也使其不再適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，據(jù)統(tǒng)計，至2010年，瓊中縣山蘭稻播種1336畝，總產(chǎn)量僅192.7噸。
不僅僅是種植面積與產(chǎn)量的下降，山蘭稻的品種多樣性也在逐步減少。“從史書的記載以及前輩們的研究成果來看，在山蘭稻種植的巔峰時期，至少有過100種以上的品種，糯米、稻米一應(yīng)俱全，那時候的黎族餐桌，想必也十分豐盛。”尹明說。
在瓊中、在白沙、在五指山，許多黎族同胞的家里仍舊保留著當(dāng)年種植山蘭稻的傳統(tǒng)農(nóng)具，但那些曾經(jīng)被充滿著稻香的農(nóng)田如今已被經(jīng)濟價值更高的茶樹、橡膠樹取代。
“當(dāng)游客們品嘗甜美的山蘭酒時，可能想不到山蘭擁有這么久的歷史，也想不到也許有一天山蘭會消失。”鐘兆飛坦言，刀耕火種的特性和對地力的破壞，注定使山蘭不能大規(guī)模種植，但不意味著不保護。當(dāng)下，瓊中縣已完成了《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)申報書》，準備將瓊中縣的山蘭稻農(nóng)業(yè)系統(tǒng)作為文化遺產(chǎn)申報并加以保護。
“養(yǎng)育海南兩千年的山蘭稻，將會繼續(xù)傳承下去，養(yǎng)育更多的海南人。”鐘兆飛說。
