椰子加工業(yè)是文昌最具有優(yōu)勢(shì)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)值占到文昌工業(yè)產(chǎn)值的三分之一。近年來(lái),由于椰子等原料價(jià)格不斷的上漲，以及傳統(tǒng)的初級(jí)加工產(chǎn)品趨向飽和，已經(jīng)不能給企業(yè)帶來(lái)更多的效益，文昌的椰子加工企業(yè)也紛紛試水精深加工。
    海南星光活性炭有限公司是文昌最早試水精深加工的企業(yè)之一，從去年開(kāi)始，公司不斷引進(jìn)、改造設(shè)備。在保持原有的工業(yè)炭生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始生產(chǎn)民用活性炭。這種椰殼活性炭主要用來(lái)吸附新裝修房子、汽車、冰箱等空氣中的有毒氣體。在工廠車間，活性炭經(jīng)過(guò)流水線，被分裝成一袋袋精細(xì)包裝的產(chǎn)品，計(jì)算單位由“噸”變成了“克”，產(chǎn)值成數(shù)十倍的增長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的市場(chǎng)銷售，“錢”景看好。
    椰子油也是用途廣泛的椰子深加工產(chǎn)品之一，在國(guó)外廣泛運(yùn)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等。目前，國(guó)內(nèi)尚未形成規(guī)?；a(chǎn)，國(guó)內(nèi)需求的椰子油大都要從國(guó)外進(jìn)口。今年初，一家來(lái)自浙江的企業(yè)與中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所合作，計(jì)劃投入一千五百萬(wàn)元，引進(jìn)整套完整的椰子油生產(chǎn)線，規(guī)模化生產(chǎn)椰子油。
    椰子深加工除了椰殼活性炭和高品質(zhì)的椰子油外，椰子肉富含月桂酸，可提取作為工業(yè)原料，椰子水也可以作為純飲料進(jìn)行研發(fā)，椰子深加工產(chǎn)品在美容醫(yī)藥等方面都具有很好的市場(chǎng)潛力。
    椰子深加工市場(chǎng)前景廣闊，但是文昌眾多椰子加工企業(yè)并不具備研發(fā)能力，如何突破困局，抓住市場(chǎng)機(jī)會(huì)，把椰子深加工產(chǎn)業(yè)這塊蛋糕做大做強(qiáng)，目前，文昌市采取政府從資金、政策上支持，科研單位牽頭研發(fā)并與企業(yè)合作，走產(chǎn)、學(xué)、研的合作方式研發(fā)新產(chǎn)品。今年，文昌市從財(cái)政預(yù)算中撥款一千萬(wàn)來(lái)扶持企業(yè)發(fā)展椰子深加工，推動(dòng)椰子深加工不斷朝著精細(xì)化方向發(fā)展，做大做強(qiáng)椰子產(chǎn)業(yè)。