遭受禽流感重創(chuàng)家禽業(yè)后遺癥開始顯現(xiàn)，截至5月29日，散雞蛋與箱雞蛋均價分別為5.3元/斤和4.67元/斤，與3月初相比價格漲幅均超過30%。業(yè)內(nèi)認為，此輪雞蛋價格上漲主要因為禽流感導(dǎo)致養(yǎng)殖戶減產(chǎn)，7、8、9月雞蛋消費將逐漸進入旺季，雞蛋價格未來還有進一步上升的空間。
    從3月以來，全國雞蛋價格上漲明顯，據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測顯示，3月中旬以來，全國雞蛋價格上漲明顯。與3月8日相比，5月27日全國雞蛋價格上漲21.9%。其中，河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、河南、陜西、甘肅、寧夏的價格上漲尤為明顯。
    安徽一位養(yǎng)雞戶向記者透露，去年由于禽流感導(dǎo)致大量淘汰母雞，不少養(yǎng)殖戶都血本無歸，許多人都轉(zhuǎn)行。今年3月以后雞蛋價格開始上漲，此后收購價格就一直上漲，最高的時候達到5元/斤，接近歷史最高，最近幾天價格所有回調(diào)，收購價也維持在4月以上，今年也基本是這幾年里面最好的行情。

    雞蛋價格大漲原因

    此輪雞蛋價格上漲主要受兩方面因素影響，一方面，受去年禽流感事件影響，很多養(yǎng)殖戶淘汰母雞，不少甚至干脆退出;另一方面，去年下半年，山東、河北等地疫情嚴重，不少養(yǎng)雞場紛紛減少產(chǎn)量，也加劇了今年供應(yīng)緊張?？傮w來看，今年雞蛋供應(yīng)量與去年相比減少了近兩成。
    由于從增加雞苗到最后產(chǎn)蛋，這個過程大概需要4個月左右，而7、8、9月雞蛋消費又逐漸進入旺季，因此雞蛋價格未來還有進一步上升的空間，9月可能達到年內(nèi)高點，之后價格會進入一個下降通道。
    此輪雞蛋價格上漲暴露了一些目前雞蛋養(yǎng)殖存在的風險問題，我國應(yīng)該大力發(fā)展各種農(nóng)產(chǎn)品保險，農(nóng)戶通過購買保險，把風險分散給市場，這樣就算出現(xiàn)禽流感的情況下，也不會損失太慘，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶紛紛退出。同時，要改變目前盲目生產(chǎn)、小規(guī)模經(jīng)營的生產(chǎn)方式，應(yīng)大力推進規(guī)?；B(yǎng)殖和產(chǎn)銷對接，這樣才能減少價格劇烈波動。