海南五指山黎鄉(xiāng)有機野山雞股份有限公司進村回收五指山雨林野山雞。
農(nóng)民拿到銷售款項。
這是一次嘗試：海南野生動植物資源豐富，五指山雨林野山雞從“資源”變“產(chǎn)品”，走出了培育禽類新品種、開拓農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)的路子。
這是一次探索：海南島中部地處生態(tài)核心保護區(qū)，五指山雨林野山雞回歸傳統(tǒng)，山中放養(yǎng)，將海南生態(tài)優(yōu)勢變成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過了有機認證，打出了品牌。
這也是一次共享：2005年五指山雨林野山雞開始“下山”，經(jīng)過4年的培育與探索，2009開始走進農(nóng)家，到2013年已經(jīng)帶動3000農(nóng)戶，還被列入省政府中部市縣促進農(nóng)民增收重點扶持產(chǎn)業(yè)。
野雞“啄”來“金元寶”
今年將帶動中部6千農(nóng)民致富
3月23日，五指山市南圣鎮(zhèn)什蘭村，一只只雨林野山雞，從檳榔林里，抓住，裝籠，過秤，裝車，結賬。“公雞21籠、209只，一共467斤，每斤16元；母雞14籠，210只，一共364斤，20元/斤?？傆?4752元。”養(yǎng)殖戶、順心農(nóng)民專業(yè)合作社負責人石青說，“去年11月，在政府的扶持下，從五指山黎鄉(xiāng)有機野山雞股份有限公司，購買了2300只野山雞?，F(xiàn)在開始陸續(xù)出欄，估計有9萬多元的收入。”
“養(yǎng)野山雞不愁銷路，公司給種苗時，就會跟我們簽合同，養(yǎng)殖4-5個月后就由他們回收，價格是公雞16元/ 斤，母雞20元/斤。”石青算了一筆賬，“每只雞大約能夠賣到40元，而養(yǎng)殖的成本，每只在28元-30元左右。每只的雞利潤有10多元。”
石青曾經(jīng)是檳榔種植戶，10多畝的檳榔是家里的主要收入來源。“過去，檳榔價格好，勉強能夠過日子。去年，檳榔價格跌到了0.5元/斤，并且滯銷。”石青指著樹上已經(jīng)泛黃的檳榔果說，“都老了，沒人要，就沒有摘。今年幸虧養(yǎng)了野山雞，不然，日子就難過了。”
我省中部市縣地處生態(tài)核心保護區(qū)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)單一，農(nóng)民收入整體水平較低。近年來，省政府實施了中部農(nóng)民增收計劃，扶持了一批新的特色產(chǎn)業(yè)，提高質量和效益。
五指山雨林野山雞，在省、市政府的扶持下，經(jīng)過海南五指山黎鄉(xiāng)有機野山雞股份有限公司9年的培育，已經(jīng)逐漸成熟，注冊了“黎鄉(xiāng)野山雞”商標，并通過有機認證；公司股權也在天津股權交易所掛牌上市。
如今，五指山雨林野山雞已經(jīng)到了大面積帶動農(nóng)民發(fā)展致富的時候，2013年已經(jīng)被列入《2013-2016年中部市縣促進農(nóng)民增收計劃實施方案》的重點扶持產(chǎn)業(yè)。今年，計劃在五指山、保亭、瓊中、屯昌等4個中部市縣進行發(fā)展，計劃發(fā)放雞苗300萬只-400萬只，帶動農(nóng)戶近6000戶。
“活”用野生資源創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)
原生態(tài)養(yǎng)殖保證“舌尖上的安全”
海南，富有熱帶特色，但人均耕地面積小，其地域特點決定了它需要走精細化、特色化、品牌化發(fā)展的道路。“海南有很多的野生動植物，為農(nóng)業(yè)培育新品種提供了很多的資源，但是，要將這些資源轉變成為可以推廣的商品，海南還在起步階段。”有業(yè)內(nèi)人士表示，五指山野雞，是一個很好的嘗試。
“剛開始，我們到山上抓雨林野雞，然后，對它們進行馴化、引種、提純、孵化。”五指山黎鄉(xiāng)有機野山雞股份有限公司基地負責人吳東乘說，經(jīng)過研究，終于實現(xiàn)了野山雞的繁育，“并且在肉味上，也降低了野生的膻味。”
不過，除了保證存活率進行的繁育研究，該公司并未過多地對野山雞進行“改造”，特別是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，依然保留了野山雞的習性，不圈養(yǎng)，放在山里散養(yǎng)，提高食品安全性。
位于五指山市暢好鄉(xiāng)的高山雨林，幾道山泉蜿蜒其間，上萬只冠紅尾長的山雞，悠閑地散步、覓食。“這里的雞，都是散養(yǎng)，住的是天然的樹林，吃的是原生態(tài)動植物，喝的是山澗泉水。”吳東乘說，“最關鍵是，這里的雞，不圈養(yǎng)，不吃激素，至少養(yǎng)7個月才出欄。”
1個月繁育、5個月散養(yǎng)，再加1個月的育肥，這是五指山雨林野山雞“慢養(yǎng)殖”的一道“鐵”的原則。“雞運動多，抵抗力強，可以不用抗生素，食品安全和肉質的口感都會大大增加。”香港優(yōu)質雞發(fā)展促進會主席陳汝旭說。
經(jīng)過國家認監(jiān)委評定，五指山雨林野山雞蛋的營養(yǎng)價值很高，里面所含的卵磷脂高于市面同類產(chǎn)品的16.3倍，膽固醇含量低至幾乎接近零，僅為普通雞蛋的1\30左右。據(jù)了解，卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養(yǎng)素”。
2013年3月，主要產(chǎn)品五指山雨林野山雞、野山雞蛋獲得權威部門有機認證，成為國內(nèi)行業(yè)首家有機野山雞認證產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)人士表示，在食品安全問題日益受到關注的今天，哪個產(chǎn)業(yè)能夠做到安全，發(fā)展?jié)摿⒉豢晒懒俊?/div>
