從20年前龍昆南路上不起眼的小餐館,到如今全國餐飲百強企業(yè),龍泉集團發(fā)展就離不開“標準”兩個字。
“曾經(jīng)有人說,龍泉文昌雞是假的!籠子里養(yǎng)上幾十天就拿出來賣了!”龍泉集團總裁邢益師說起那段被疑惑的日子,語氣稍顯激動。要消除消費者的疑惑,光嘴上說怎么能行?“龍泉有農(nóng)場、有農(nóng)戶,有散養(yǎng)在坡地上的文昌雞,但這還不夠!”
1998年8月,龍泉集團在文昌雞發(fā)源地之一的文昌市東路鎮(zhèn),創(chuàng)建了文昌雞生產(chǎn)基地?;乩锏拿恳蛔u舍,每一間房屋,甚至每一棵樹,都經(jīng)過精心設(shè)計。“當時我們還請來了海南大學的教授為我們把關(guān),雞舍的高度多少,面積多少,雞舍要坐北朝南偏東16°,才能達到最完美。還有人開玩笑地告訴我,自己的房子都沒有如此地用心哩。”邢益師說,正是這樣近乎苛刻的標準化生產(chǎn),才對得起文昌雞作為“國家原產(chǎn)地標記注冊”的名稱。
雞舍建設(shè)得如此“豪華”,也必須有配套的標準飼養(yǎng)流程才行。文昌雞的養(yǎng)殖周期至少為185天。其中山地或林間坡養(yǎng)時間為120天,在此期間主要喂食昆蟲、草籽、樹果、稻谷及其他天然啄食顆粒。然后離地籠養(yǎng)育肥約60天,期間籠養(yǎng)雞要置于安靜陰暗的地方,且籠養(yǎng)空間不能過大,并喂養(yǎng)其谷糠、番薯、大米、花生餅、椰子絲、少量植物油等。經(jīng)過近半年的飼養(yǎng),文昌雞才能被獲準進入消費市場。
“標準化生產(chǎn)不僅僅能讓企業(yè)獲得持續(xù)發(fā)展的動力,更重要的是獲得認可。”邢益師說,龍泉文昌雞獲得認可,從2006年文昌雞“供港”便能看出來。2006年,為打通文昌雞的海外市場,“當時香港衛(wèi)生署派官員考察了我們的文昌雞生產(chǎn)基地,豪華的雞舍和現(xiàn)代化的設(shè)備簡直讓他們目瞪口呆,再加上文昌雞本身的優(yōu)秀品質(zhì),進入香港市場幾乎沒受到什么阻撓。”在邢益師看來,這是對文昌雞最大的肯定。
“曾經(jīng)有人說,龍泉文昌雞是假的!籠子里養(yǎng)上幾十天就拿出來賣了!”龍泉集團總裁邢益師說起那段被疑惑的日子,語氣稍顯激動。要消除消費者的疑惑,光嘴上說怎么能行?“龍泉有農(nóng)場、有農(nóng)戶,有散養(yǎng)在坡地上的文昌雞,但這還不夠!”
1998年8月,龍泉集團在文昌雞發(fā)源地之一的文昌市東路鎮(zhèn),創(chuàng)建了文昌雞生產(chǎn)基地?;乩锏拿恳蛔u舍,每一間房屋,甚至每一棵樹,都經(jīng)過精心設(shè)計。“當時我們還請來了海南大學的教授為我們把關(guān),雞舍的高度多少,面積多少,雞舍要坐北朝南偏東16°,才能達到最完美。還有人開玩笑地告訴我,自己的房子都沒有如此地用心哩。”邢益師說,正是這樣近乎苛刻的標準化生產(chǎn),才對得起文昌雞作為“國家原產(chǎn)地標記注冊”的名稱。
雞舍建設(shè)得如此“豪華”,也必須有配套的標準飼養(yǎng)流程才行。文昌雞的養(yǎng)殖周期至少為185天。其中山地或林間坡養(yǎng)時間為120天,在此期間主要喂食昆蟲、草籽、樹果、稻谷及其他天然啄食顆粒。然后離地籠養(yǎng)育肥約60天,期間籠養(yǎng)雞要置于安靜陰暗的地方,且籠養(yǎng)空間不能過大,并喂養(yǎng)其谷糠、番薯、大米、花生餅、椰子絲、少量植物油等。經(jīng)過近半年的飼養(yǎng),文昌雞才能被獲準進入消費市場。
“標準化生產(chǎn)不僅僅能讓企業(yè)獲得持續(xù)發(fā)展的動力,更重要的是獲得認可。”邢益師說,龍泉文昌雞獲得認可,從2006年文昌雞“供港”便能看出來。2006年,為打通文昌雞的海外市場,“當時香港衛(wèi)生署派官員考察了我們的文昌雞生產(chǎn)基地,豪華的雞舍和現(xiàn)代化的設(shè)備簡直讓他們目瞪口呆,再加上文昌雞本身的優(yōu)秀品質(zhì),進入香港市場幾乎沒受到什么阻撓。”在邢益師看來,這是對文昌雞最大的肯定。







