從20年前龍昆南路上不起眼的小餐館，到如今全國餐飲百強企業(yè)，龍泉集團發(fā)展就離不開“標準”兩個字。
　　“曾經(jīng)有人說，龍泉文昌雞是假的！籠子里養(yǎng)上幾十天就拿出來賣了！”龍泉集團總裁邢益師說起那段被疑惑的日子，語氣稍顯激動。要消除消費者的疑惑，光嘴上說怎么能行？“龍泉有農(nóng)場、有農(nóng)戶，有散養(yǎng)在坡地上的文昌雞，但這還不夠！”
　　1998年8月，龍泉集團在文昌雞發(fā)源地之一的文昌市東路鎮(zhèn)，創(chuàng)建了文昌雞生產(chǎn)基地?；乩锏拿恳蛔u舍，每一間房屋，甚至每一棵樹，都經(jīng)過精心設(shè)計。“當時我們還請來了海南大學的教授為我們把關(guān)，雞舍的高度多少，面積多少，雞舍要坐北朝南偏東16°，才能達到最完美。還有人開玩笑地告訴我，自己的房子都沒有如此地用心哩。”邢益師說，正是這樣近乎苛刻的標準化生產(chǎn)，才對得起文昌雞作為“國家原產(chǎn)地標記注冊”的名稱。
　　雞舍建設(shè)得如此“豪華”，也必須有配套的標準飼養(yǎng)流程才行。文昌雞的養(yǎng)殖周期至少為185天。其中山地或林間坡養(yǎng)時間為120天，在此期間主要喂食昆蟲、草籽、樹果、稻谷及其他天然啄食顆粒。然后離地籠養(yǎng)育肥約60天，期間籠養(yǎng)雞要置于安靜陰暗的地方，且籠養(yǎng)空間不能過大，并喂養(yǎng)其谷糠、番薯、大米、花生餅、椰子絲、少量植物油等。經(jīng)過近半年的飼養(yǎng)，文昌雞才能被獲準進入消費市場。
　　“標準化生產(chǎn)不僅僅能讓企業(yè)獲得持續(xù)發(fā)展的動力，更重要的是獲得認可。”邢益師說，龍泉文昌雞獲得認可，從2006年文昌雞“供港”便能看出來。2006年，為打通文昌雞的海外市場，“當時香港衛(wèi)生署派官員考察了我們的文昌雞生產(chǎn)基地，豪華的雞舍和現(xiàn)代化的設(shè)備簡直讓他們目瞪口呆，再加上文昌雞本身的優(yōu)秀品質(zhì)，進入香港市場幾乎沒受到什么阻撓。”在邢益師看來，這是對文昌雞最大的肯定。