三農(nóng)直通車綜合報(bào)道：2015年的蘋果豐產(chǎn)和前期市場價(jià)格走低，是導(dǎo)致蘋果價(jià)格回歸的兩大主因，市場存量增加和價(jià)格走低導(dǎo)致的需求量增加，將成為左右今年市場走向的兩大決定因素，后市不確定性增加，果業(yè)同仁面臨艱難選擇。蘋果收購和經(jīng)營存在一定的壓力和風(fēng)險(xiǎn)。

受2013產(chǎn)季全年賺錢效應(yīng)影響，以及部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)，收購價(jià)格同比上漲近4成，打亂市場銷售節(jié)奏，風(fēng)險(xiǎn)積聚，最終收購、出庫價(jià)格倒掛，全年幾無贏利機(jī)會，儲果企業(yè)與果農(nóng)普遍虧損。

2014產(chǎn)季，蘋果采收受2013產(chǎn)季全年賺錢效應(yīng)影響（后市價(jià)格一路走高，儲果果農(nóng)、果商獲利豐厚），以及部分產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)減產(chǎn)，收購價(jià)格同比上漲近4成，創(chuàng)歷史新高。同時(shí)，臍橙、梨等大宗果品的收購價(jià)格也因相似原因，創(chuàng)了新高。因蘋果收購價(jià)格始終處于高位，各產(chǎn)區(qū)收購期果商表現(xiàn)不一，總體來說，東部表現(xiàn)得理性、謹(jǐn)慎，西部相對積極、樂觀，果農(nóng)則普遍惜售，抵觸降價(jià)。最后導(dǎo)致的結(jié)果是果農(nóng)存果比例東、西部同創(chuàng)新高，以東、西兩代表產(chǎn)區(qū)為例，棲霞近80%，洛川40%左右。到采收尾期，果農(nóng)混級入庫多，整體入庫質(zhì)量為近年來最差，導(dǎo)致庫存蘋果病害嚴(yán)重，次果率達(dá)10%以上，損耗遠(yuǎn)高往年。

2014產(chǎn)季的蘋果批發(fā)價(jià)格受收購價(jià)格同比上漲影響，延續(xù)高位運(yùn)行態(tài)勢。從而導(dǎo)致市場銷售節(jié)奏從采收開始就比往年滯后，旺季不旺，后市風(fēng)險(xiǎn)逐月積聚。全年批發(fā)價(jià)格的最高點(diǎn)出現(xiàn)在春節(jié)前，而不是往年大多時(shí)候的后市尾期。至6月中下旬，庫存同比增加3成以上，出庫價(jià)格開始出現(xiàn)松動(dòng)，一路走低。審視蘋果的整個(gè)貯藏銷售期，收購、出庫價(jià)格倒掛，全年幾無贏利機(jī)會，儲果企業(yè)與果農(nóng)普遍虧損。質(zhì)量差異造成的市場價(jià)格雖有分化，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，但受低價(jià)果拖累，優(yōu)質(zhì)果銷售也較緩慢，獲利空間被壓縮。

2015產(chǎn)季

收購將呈現(xiàn)買方市場局面不排除部分“賣難”發(fā)生

收購期可能有一定程度的延長，蘋果最終入庫數(shù)量與果商、果農(nóng)對后市的信心有關(guān)。6元/公斤的收購價(jià)格是市場心理線，將成為判斷今年蘋果市場景氣程度的重要指標(biāo)。

總的來說，在今年的蘋果生長后期，全國范圍內(nèi)氣候基本“給力”，開花量同比增長3成左右，套袋數(shù)量增長20%以上，增產(chǎn)已成定局。華北地區(qū)的河北、山東、山西和新疆，增產(chǎn)幅度相對較高，大多產(chǎn)區(qū)有10%以上的增幅；西部陜西、甘肅，和遼南、豫西三門峽地區(qū)增產(chǎn)幅度小于華北各省，增幅在5%左右。

綜合上述情況，加上因各產(chǎn)區(qū)蘋果種植面積增加給總產(chǎn)量帶來的增量，預(yù)測今年蘋果同比增產(chǎn)8%左右。此外，全國沒有發(fā)生大范圍的嚴(yán)重病害，蘋果整體質(zhì)量因此較為突出。2015年的蘋果生產(chǎn)與往年相比，呈現(xiàn)出量大、質(zhì)優(yōu)的鮮明特點(diǎn)。

2015年，受蘋果大幅增產(chǎn)及2014產(chǎn)季蘋果市場表現(xiàn)疲弱等因素影響，蘋果收購價(jià)格出現(xiàn)大幅回落的態(tài)勢已無法改變，回歸到2013產(chǎn)季6元/公斤左右（指套紙袋80#二級以上紅富士，以下若不作特殊說明，皆同）的水平，是業(yè)界不少人士的判斷。從目前結(jié)束的嘎拉、將軍紅等早、中熟品種的銷售情況來看，其收購價(jià)同比有20%-50%的降幅，因產(chǎn)區(qū)不同，質(zhì)量不同，價(jià)格分化較為明顯，但也基本預(yù)示了進(jìn)入10月份以后，紅富士的收購不會風(fēng)平浪靜。

蘋果收購價(jià)格走低，能部分緩解銷售壓力的幾項(xiàng)因素也偏于利空：一、宏觀經(jīng)濟(jì)的整體下行，對水果的消費(fèi)或多或少產(chǎn)生一定影響。二、近年來，電商和果品連鎖超市等新流通渠道采購因更注重水果內(nèi)在品質(zhì)和拓展市場的需要，以及成本轉(zhuǎn)嫁能力強(qiáng)，在過往的蘋果收購當(dāng)中扮演價(jià)格“攪局者”的角色。今年因環(huán)境等原因，收購將趨于理性。三、進(jìn)口水果（包括蘋果）量的逐年增加，蠶食了國內(nèi)水果的部分市場，國內(nèi)產(chǎn)量最大的蘋果也受到?jīng)_擊，而國內(nèi)蘋果出口則連年下滑。四、果汁市場多年不景氣，國內(nèi)加工企業(yè)為控制風(fēng)險(xiǎn)，多按訂單生產(chǎn)，因今年原材價(jià)格下降而大幅擴(kuò)大產(chǎn)能的動(dòng)力不足。

不過以上幾項(xiàng)因素盡管偏負(fù)面，但對后市起到的作用，都無法和市場信心這一關(guān)鍵因素相比。2014年蘋果價(jià)格天花板封頂效應(yīng)，和成本地板抬升的擠壓效應(yīng)，造成了儲果果農(nóng)、果商大面積的虧損。2015年對于商家而言，因收購價(jià)格下降，拓展了足夠的贏利空間，這是蘋果當(dāng)年經(jīng)營可以獲利的必要條件。如果果業(yè)同仁們保持足夠的信心，對后市樂觀，產(chǎn)生良好的行業(yè)預(yù)期，擴(kuò)大收購的風(fēng)險(xiǎn)至少比去年要小很多。

綜上所述，2015年全國蘋果的豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)格局，加之前期市場表現(xiàn)疲弱，將主導(dǎo)今年的蘋果收購行情，蘋果價(jià)格不再像2014年那樣表現(xiàn)非理性，會出現(xiàn)30%左右的降幅。而6元/公斤的收購價(jià)格是市場心理線，將成為判斷今年蘋果市場景氣程度的重要指標(biāo)。