羅非魚具有食性廣、耐低氧、生長快、發(fā)病少、繁殖能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，且易飼養(yǎng)、市場旺，在國際市場上頗受歡迎，是水產(chǎn)養(yǎng)殖場增收的主要養(yǎng)殖品種，集約化養(yǎng)殖可降低養(yǎng)殖成本，滿足市場需求，提高產(chǎn)出效益。本期介紹一組技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。
1 水源水質(zhì)管理
羅非魚屬熱帶廣鹽性魚類，可在淡海水中生長、發(fā)育和繁殖。要求養(yǎng)殖池水源穩(wěn)定、充足、清潔、衛(wèi)生，水溫適宜，水質(zhì)良好，無任何污染，符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，同時要求注、排水方便，且單注單排。一般每15天左右加換新水一次，每次換水10～20厘米，使池塘水位保持在1.5米左右，最適宜水溫是28℃～32℃，能耐低氧，在溶氧每升低于0.7毫克的水體中仍能攝食，1.6毫克時能生長繁殖。在注、排水口處要建好攔魚網(wǎng)具，既避免敵害生物及野雜魚入池，又可防止逃魚。水源進(jìn)入養(yǎng)殖池前要在蓄水池中過濾和消毒，以殺滅水源中的病原體和敵害生物，一般每立方米可用25～30克生石灰或1克漂白粉（含有效氯25%以上）全池潑撒，需殺滅蟲害時，每立方米還可用0.5克敵百蟲藥液（90%晶體敵百蟲）全池潑灑。
網(wǎng)箱養(yǎng)殖時，必須水溫常年在18℃～38℃之間。在養(yǎng)殖期間，要視天氣、水溫及魚類攝食情況，適當(dāng)開增氧機(jī)增氧，在天氣變化氣壓低水中溶氧每升低于3毫克且魚類浮頭時，要加大開機(jī)頻率和開機(jī)時間。水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖時，要經(jīng)常刷箱，洗掉網(wǎng)箱污物及附著藻類，使水體充分交換，還要定期查箱，發(fā)現(xiàn)破損及時修補(bǔ)，以免雜魚或兇猛魚類入箱。必要時還要不斷調(diào)整網(wǎng)箱，隨著水庫水位漲落，把網(wǎng)箱調(diào)節(jié)到水深適宜的位置。
2 加強(qiáng)放養(yǎng)管理
在投放苗種前，新舊池塘都必須清整消毒。老池塘應(yīng)清除過多淤泥，只保留底泥10厘米即可。放養(yǎng)魚種前10～15天用藥物進(jìn)行清塘消毒，以殺滅養(yǎng)殖水體中的病原體和敵害生物。一般可采用干法清塘或帶水清塘兩種方法，干法清塘?xí)r可按每畝使用生石灰75公斤左右或漂白粉4～5公斤；帶水清塘?xí)r每畝可用生石灰150公斤左右全池潑撒，盡量使池底泥土與生石灰拌勻，以徹底殺滅寄生蟲、病原體及野雜魚等。網(wǎng)箱養(yǎng)殖時可使用藥物掛袋進(jìn)行消毒，新網(wǎng)箱下水前要充分浸泡、消毒。
合理的放養(yǎng)密度，可以保持良好的水質(zhì)；適宜的搭配品種可間接調(diào)節(jié)水質(zhì)，互利共生，達(dá)到水體中的魚類和諧。要使羅非魚養(yǎng)殖成活率提高，必須控制好放養(yǎng)密度和配養(yǎng)魚類。目前的養(yǎng)殖方式主要是池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖，適宜于與羅非魚混養(yǎng)的魚類，主要有鰱魚、鳙魚、草魚、鳊魚和淡水白鯧等。每年春季當(dāng)水溫回升穩(wěn)定在15℃以上時便開始放養(yǎng)冬苗，池塘主養(yǎng)一般每畝放養(yǎng)羅非魚種1500～3000尾，同時混養(yǎng)鰱鳙魚種各40～70尾，以控制水質(zhì)；與其他魚混養(yǎng)時可畝放200～500尾。羅非魚在網(wǎng)箱中可以單養(yǎng)、主養(yǎng)或搭配養(yǎng)殖。魚種應(yīng)以大規(guī)格為好，進(jìn)箱規(guī)格一般為尾重10～50克，平均以30克為好。放養(yǎng)量應(yīng)根據(jù)水質(zhì)條件確定，溶氧量在每升3毫克以上時，每立方米水體放養(yǎng)3～20公斤，魚種放養(yǎng)前要進(jìn)行藥浴消毒處理。另外，隨著魚體不斷長大，為調(diào)節(jié)好養(yǎng)殖密度，提高養(yǎng)殖效益，可分批起捕上市及輪捕輪放，以調(diào)節(jié)水體中的載魚量，保持良好的水質(zhì)條件。
3 科學(xué)施肥投餌
肥料、餌料等養(yǎng)殖投入品的多寡既影響羅非魚的生長，又影響水質(zhì)的變化。羅非魚對水質(zhì)肥瘦要求不很嚴(yán)格，在天然水域中，主要攝食對象是底棲生物、水生昆蟲、浮游動物、輪蟲、有機(jī)碎屑及大型藻類等，可以吸收水中浮游生物作為食物，對人工飼料更是喜愛有加。在養(yǎng)殖時，可以通過適度培肥，使浮游生物處于良好的生長狀態(tài)，增加水體中的溶解氧和營養(yǎng)物質(zhì)，保持良好的水質(zhì)，輔助魚類生長。一般在魚種放養(yǎng)前，每畝可施用經(jīng)過腐熟的雞糞250～300公斤，以改良水體中底泥的營養(yǎng)狀況，增加池塘營養(yǎng)物質(zhì)，有利于天然餌料的生長。在養(yǎng)殖中期，還可以根據(jù)水體中水質(zhì)情況等施用追肥，一般每15～20天施1次為好，每次每畝可施氮肥2～3公斤和磷肥1公斤，池中還可放入少量的綠萍或紅萍，也可根據(jù)水溫、水質(zhì)情況施用有機(jī)肥或生物肥料。
羅非魚是目前流水高密度養(yǎng)殖或“工廠化”養(yǎng)殖的主要對象之一，集約化養(yǎng)殖需要投喂?fàn)I養(yǎng)全面的配合飼料，但在投喂中如不把握科學(xué)方法，不但會浪費(fèi)飼料，而且還會敗壞水質(zhì)，誘發(fā)各種病害，所以餌料投喂要科學(xué)。羅非魚的食性很廣，在人工飼養(yǎng)的條件下，可以投喂各種飼料，如小麥、玉米、餅粕等均是它的優(yōu)質(zhì)飼料。初期飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)為32%～35%，每天投飼量為魚體總重量的3%～5%。當(dāng)個體規(guī)格長至200克左右，投飼量可調(diào)至魚體總重的2%，并保證飼料中蛋白質(zhì)含量在27%～29%。當(dāng)其個體達(dá)到300克左右時，羅非魚進(jìn)入生長最快的時期，日投飼量保持在魚體重的1%～2%，飼料中蛋白質(zhì)含量在35%以上。飼料可自配混合料，但最好加工成顆粒投喂。在投喂方法上要按照“四定”原則，每天投喂2次，時間分別在上午8～9時和下午3～4時。每畝池塘尚需搭2～3個餌料臺，以便定點(diǎn)投喂。
4 防范各種疾病
一般使用生石灰定期防病，生石灰可調(diào)節(jié)水體的酸堿值，殺滅水體中的有害病菌，并可使底泥釋放出無機(jī)鹽，增加水體的肥度。預(yù)防疾病首先要定期消毒，池塘養(yǎng)殖時每10～15天用生石灰按每畝15～20公斤化水全池潑灑，每月1～2次調(diào)節(jié)池水酸堿值至微堿性，用生物制劑改善池塘微生物結(jié)構(gòu)，改良水質(zhì)；同時要適時開機(jī)增氧，使池水中酸堿值保持在7～8之間，透明度在25～30厘米之間。
減少飼料投喂量，禁止投喂畜禽糞便以減少鏈球菌滋生，可定期投喂大蒜素等中草藥制劑或通過藥物掛袋及投喂藥餌等方法預(yù)防疾病。通過復(fù)合中草藥制劑（黃連、黃芩、大黃和黃柏等）或其他飼料添加劑（寡聚糖、人工合成的脫氧核糖、寡核苷酸等進(jìn)行投喂，提高羅非魚非特異性免疫功能。
通過安全合理使用藥物，避免耐藥菌株產(chǎn)生，發(fā)現(xiàn)病魚、死魚應(yīng)及時清除，分離病原進(jìn)行藥敏實(shí)驗(yàn)，篩選敏感的化學(xué)藥物進(jìn)行防治，并且嚴(yán)格按照藥物的使用劑量和休藥期進(jìn)行操作，嚴(yán)禁使用水產(chǎn)禁用獸藥或農(nóng)藥。發(fā)病時使用體外消毒劑藥浴，每公斤體重用5～10毫克氟苯尼考或50～100毫克鹽酸多西環(huán)素粉，連續(xù)使用1周，休藥期需大于30天。然后每公斤體重投喂大蒜素200毫克，連續(xù)喂3～5天，第5天后每立方米用酶合益生素0.5～0.8克全池潑灑，同時利用具有無乳鏈球菌抗菌活性的中草藥對鏈球菌病進(jìn)行防控。
