辣椒軟腐病主要發(fā)生在未成熟和未變色的青果及莖、葉上，特別是蟲(chóng)蛀果上發(fā)病率很高，幾乎所有的辣椒天田間或輕或重均有軟腐病發(fā)生。危害嚴(yán)重的地塊，可減產(chǎn)30%以上。
一、辣椒軟腐病的識(shí)別
果實(shí)發(fā)病，初為水漬狀暗綠色，外觀看果皮完好，后期變褐色，最明顯的特征是果實(shí)發(fā)軟，果肉腐爛發(fā)臭，因而稱(chēng)之為軟腐病。失水后干縮，果皮白化，掛在枝蔓上，稍遇外力即脫落。
葉片發(fā)病，初現(xiàn)褪色小斑，逐漸擴(kuò)大呈淡黃色不規(guī)則形圓斑，后變?yōu)榘胪该?、中央稍凹陷而薄的斑塊，邊緣略隆起。
莖枝發(fā)病，病斑紡垂形，中央呈灰色，邊緣黑色。
葉片和莖枝發(fā)病腐爛后均會(huì)發(fā)臭。
二、辣椒軟腐病發(fā)病條件
辣椒軟腐病是由胡蘿卜軟腐歐文氏桿菌和胡蘿卜軟腐病致病型引起，屬細(xì)菌。此病菌可以分離辣椒細(xì)胞中間層，使辣椒組織腐爛變質(zhì)，并產(chǎn)生惡臭，最適溫度27—30℃，缺氧條件下也能生長(zhǎng)發(fā)育，不耐干旱和光照，脫離寄主單獨(dú)在土壤中只能存活半個(gè)月左右。病菌隨病殘?bào)w在土壤中越冬，成為翌年侵染源，在田間通過(guò)噴灌、漫灌或雨水飛濺使病菌從傷口侵入，染病后病菌又可通過(guò)煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)及風(fēng)雨傳播，使病害在田間蔓延。
三、辣椒軟腐病發(fā)病原因
1、病源積累多。重茬種植，多年發(fā)作，尤其是粘土地病殘?bào)w分解慢，土壤帶菌量逐年增加，一旦條件成熟極易發(fā)病。
2、種植密度過(guò)高。一旦遇有連陰雨，在潮濕通風(fēng)不暢的情況下，易誘發(fā)軟腐病。
3、管理粗放。肥水供給和病蟲(chóng)害防治不及時(shí)，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，落葉、落蕾?lài)?yán)重，抗病力降低。由于棉花面積減少，棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等鉆蛀性害蟲(chóng)缺少寄主，故而大量為害辣椒，造成軟腐病侵入和流行。
4、品種抗病性差。部分椒農(nóng)舍不得花錢(qián)買(mǎi)雜交抗病品種，多年種植當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)退化品種，使得病害連年加重。
四、辣椒軟腐病的防治措施
1、輪作倒茬。辣椒軟腐病發(fā)生嚴(yán)重地塊，應(yīng)與非茄科作物及十字花科蔬菜進(jìn)行2年以上輪作。
2、清除病原體。辣椒收獲后及時(shí)把病株、病果病殘?bào)w帶出田外深埋或燒毀。
3、選擇抗病品種。辣椒品種不斷更新，應(yīng)選擇高抗病品種種植，如改良型辣豐三號(hào)，單生朝天椒映山紅等。
4、加強(qiáng)田間管理。深翻土，合理密植，下雨后及時(shí)排水，加強(qiáng)通風(fēng)透光，及時(shí)摘除病果帶出田外，深埋或燒毀。保護(hù)地栽培要加強(qiáng)放風(fēng)，防止棚內(nèi)濕度過(guò)高。
5、藥劑防治。雨前雨后及時(shí)噴藥，可用72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，新植霉4000倍液，50％琥珀酸銅可濕性粉劑500倍液，47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液。另外，及時(shí)噴灑殺蟲(chóng)劑防治煙青蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等蛀果害蟲(chóng)，可用1.8%阿維菌素2000—3000倍液或菊酯類(lèi)農(nóng)藥1500倍液。
