溫度是影響菠蘿生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)的最主要生態(tài)因子。據(jù)研究，菠蘿在15～40℃都能生長(zhǎng)，以28～32℃最適宜，當(dāng)日平均氣溫在13℃左右時(shí)不開(kāi)花，10℃緩慢或停止生長(zhǎng)，連續(xù)低于5℃以下的低溫7天，最低溫度為1℃以下，菠蘿植株及葉片均受嚴(yán)重凍害，霜凍加冷雨，為害更甚。受害程度首先從葉片反映出來(lái)，輕者初期葉片部分失綠變白色，呈水漬狀，后期枯萎；重者全株葉片受害，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，整株腐爛。抽蕾期至果實(shí)發(fā)育期受害，果實(shí)變畸形；成熟期受害，果實(shí)發(fā)酵腐爛。
　　一、注意天氣預(yù)報(bào)，掌握危害作物臨界溫度
　　菠蘿一般短期低于0℃的低溫即受凍害。及時(shí)了解氣象信息，在危害溫度出現(xiàn)之前，做好防寒工作，凍害可減至最低程度。
　　二、施放煙幕增溫，減弱地面有效輻射降溫
　　當(dāng)溫度下降到菠蘿凍害臨界溫度以上1～2℃時(shí)，可在菠蘿園內(nèi)用雜草、谷殼、木屑、草皮等熏煙防寒。要使熏煙防寒取得好效果，應(yīng)使用發(fā)煙量大、煙霧較濃的發(fā)煙劑人造煙幕彈如硝酸銨加木屑等。同時(shí)要大面積統(tǒng)一行動(dòng)并整夜熏煙，可提高地表溫度1～3℃。
　　三、低溫防凍措施
　　1、使用稻草、雜草覆蓋菠蘿植株頂部以看不見(jiàn)葉片為準(zhǔn)，以保護(hù)生長(zhǎng)點(diǎn)及葉片，防霜凍效果最好。但若冷風(fēng)雨低溫寒害，冷雨水灌入心部及葉腳，易引起爛心及葉基部受害。
　　2、套塑料薄膜或覆蓋塑料薄膜。植株束葉后再套以長(zhǎng)三角形的塑料薄膜袋，也可以整畦植株蓋塑料薄膜，四周以泥塊壓封。在冷風(fēng)雨兼有霜凍的情況下，效果最好，植株能繼續(xù)生長(zhǎng)。但成本較高。
　　3、灌溉、灑水、多施鉀肥、果留冠芽等，都能預(yù)防，減輕霜凍害，減輕損失。
　　四、低溫寒害災(zāi)后處理
　　1、寒害解除后，及時(shí)排除果園積水；在天氣回暖后，選用氨基酸、復(fù)合核苷酸、植物龍、蕓苔素等噴施葉面1～2次，防止過(guò)多落葉，然后及時(shí)追施速效氮肥，淋施水肥，盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)；對(duì)凍枯、凍壞的枝、葉、果實(shí)，結(jié)合春剪進(jìn)行剪除。
　　2、對(duì)受凍嚴(yán)重的菠蘿園應(yīng)及早翻種更新。更新區(qū)應(yīng)施足基肥，每株施入土雜肥500克以上。根據(jù)凍害調(diào)查，新植1～2年生苗抗寒力較強(qiáng)，受害較輕，恢復(fù)生長(zhǎng)快。故培育壯苗更新擴(kuò)種，加快更新速度，增加新苗面積，減少老弱苗面積是防寒抗災(zāi)的基本措施之一。