在寒冷的冬季和早春，棚室蔬菜易遭受寒流侵襲而發(fā)生凍害。特別是12月至來年3月初期間，因日照時(shí)間短，寒流頻繁發(fā)生，降溫幅度大，棚室蔬菜極易發(fā)生凍害。據(jù)筆者觀察，辣椒、黃瓜在室溫降至12℃，西紅柿降至10℃，西瓜、茄子降至5℃時(shí)，極易發(fā)生凍害。凍害發(fā)生后，若不科學(xué)補(bǔ)救，就會(huì)造成較大損失。凍害輕者，生長(zhǎng)停滯，植株黃化，即便恢復(fù)生長(zhǎng)，也是植株矮小、葉小、節(jié)短、果實(shí)小而畸形多，產(chǎn)量和品質(zhì)降低；受凍重者，植株出現(xiàn)水浸狀萎蔫，以至死亡，甚至絕收。筆者走訪中，看到有些菜農(nóng)為急于搶救受凍瓜菜，天剛放晴，就急于提溫，結(jié)果適得其反，反而加劇了瓜菜萎蔫，使受凍植株加快脫水死亡。去年冬季，山東多地寒流伴隨降雪頻繁發(fā)生，致使一些簡(jiǎn)易棚室凍害連續(xù)發(fā)生，損失慘重。其實(shí)，受凍害棚室蔬菜，只要科學(xué)補(bǔ)救，可大大減少損失。
遮陰防曬 寒流過后，一般是晴空萬里的天氣，陽光比較強(qiáng)烈，若讓強(qiáng)烈陽光照射受凍植株，極易引起受凍組織脫水萎蔫，以至死亡。因此，太陽升高后，要把棚室的草苫間隔揭開，或在室內(nèi)搭設(shè)遮陰物，以減弱陽光照射強(qiáng)度。下午3點(diǎn)左右，就要適當(dāng)加蓋保溫，傍晚時(shí)把棚室覆蓋嚴(yán)實(shí)，防止凍害再次發(fā)生。第二天中午前后的強(qiáng)光時(shí)段，還需再適當(dāng)覆蓋遮陰，以后便可轉(zhuǎn)入正常管理。
追肥促長(zhǎng) 受凍蔬菜合理追施速效肥，既能改善蔬菜的營(yíng)養(yǎng)狀況，又能增加細(xì)胞組織液的濃度，增強(qiáng)其耐寒抗凍能力，可促進(jìn)恢復(fù)生長(zhǎng)。采用葉面施肥比土壤追施，既省肥又見效快。依據(jù)不同蔬菜的需肥特點(diǎn)，合理追肥。瓜類和茄果類蔬菜，一生中對(duì)氮、磷、鉀的需求比較平衡，可選用三元復(fù)合肥或磷酸二氫鉀等為宜；葉類蔬菜，對(duì)氮的需要量最多，可噴施1%-2%的尿素水溶液，再加入適量赤霉素效果更好；根莖類蔬菜，對(duì)鉀、磷等元素需求量較多，可噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。噴施要細(xì)致周到，使葉片的正反面都沾滿肥液。也可結(jié)合澆水，使用對(duì)路的沖施肥。因受凍植株的抵抗力下降，易感染病害，在肥液中加入適宜的殺菌劑，既有利于受凍組織的恢復(fù)，也利于預(yù)防病害發(fā)生。
及時(shí)澆水 凍害發(fā)生后要及時(shí)澆水。澆水能增加土壤的熱容量，抑制地溫繼續(xù)下降，穩(wěn)定地表及棚室內(nèi)空氣溫度，有效減輕和控制凍害發(fā)展，促進(jìn)受凍植株恢復(fù)生長(zhǎng)。因井水的溫度一般比地表水高2℃-3℃，所以要選用井水灌溉。水量以滲透耕層為宜，切忌大水漫灌，以免造成濕度過大。
科學(xué)通風(fēng) 發(fā)生凍害的棚室，既不能馬上升溫，也不能過早通風(fēng)。通風(fēng)過早，會(huì)使凍害加重，升溫過快會(huì)造成蔬菜受凍細(xì)胞組織加快脫水，引起植株死亡。因此，太陽出來后，要隨著棚室溫度的回升，逐漸加大通風(fēng)口，讓棚室慢慢升溫，使受凍蔬菜有一個(gè)適應(yīng)過程。通風(fēng)口要開在背風(fēng)處，防止寒風(fēng)進(jìn)入，導(dǎo)致蔬菜再次遭受凍害。經(jīng)過一段時(shí)間的通風(fēng)，下午2點(diǎn)后要將通風(fēng)口逐漸縮小，4點(diǎn)前徹底關(guān)閉。這樣可確保受凍組織充分吸足水分，促進(jìn)細(xì)胞復(fù)活，恢復(fù)生長(zhǎng)。
剪除枯枝凍葉 對(duì)凍害嚴(yán)重，不能恢復(fù)生長(zhǎng)的枝葉，應(yīng)盡快剪除，并清除到棚室以外。這樣既能減少受凍枝葉對(duì)水分、養(yǎng)分的徒耗，促進(jìn)受凍植株恢復(fù)生長(zhǎng)，又能防止其霉變部分誘發(fā)病害。
加強(qiáng)病蟲害防治 植株遭受凍害后，比較衰弱，抗逆性能降低，極易遭受病蟲害侵襲。應(yīng)注意搞好田間調(diào)查，及時(shí)防治病蟲害，避免病蟲危害造成損失。
當(dāng)機(jī)立斷翻種 對(duì)凍害嚴(yán)重的棚室，若上述補(bǔ)救措施收效甚微時(shí)，要當(dāng)機(jī)立斷翻種適應(yīng)季節(jié)的作物，以免貽誤農(nóng)時(shí)，造成更大損失。
