番荔枝生產(chǎn)是汕頭市效益農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，其當(dāng)家品種樟林番荔枝聞名遐邇，近年更引進(jìn)了臺(tái)灣的鳳梨釋迦等優(yōu)良新品種。2003年汕頭市建立了樟林番荔枝標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范區(qū)，推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，多年來樟林番荔枝成年結(jié)果樹產(chǎn)量穩(wěn)定在20噸/公頃左右，鳳梨釋迦3年生樹畝產(chǎn)量11～15噸/公頃，7年生樹產(chǎn)量在27噸/公頃以上。番荔枝別名叫林檎，原產(chǎn)美洲，數(shù)百年前已傳入我國(guó)。其果肉柔滑、味甜可口、香氣馥郁、風(fēng)味獨(dú)特，且容易栽培、早結(jié)豐產(chǎn)、病蟲害少?，F(xiàn)將番荔枝標(biāo)栽培管理的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。
    幼齡樹樹冠培育和壯老齡樹回縮復(fù)壯
    1．幼齡樹的整形
    幼齡樹以整形為主，主要采用摘心、摘葉的方法，培養(yǎng)枝條分布均勻的傘形樹冠。樹冠整形的要求和做法是：在主干高40～50厘米處剪頂，并摘除主干上部3～4片葉，促留主枝3～4條。主枝長(zhǎng)至60厘米時(shí)摘心，待其葉片轉(zhuǎn)綠老熟，再于每條主枝的中上部摘去2片葉，促留2級(jí)分枝各3條。二級(jí)分枝長(zhǎng)至30～40厘米時(shí)摘心，待枝梢葉片老熟后再摘除葉片，促留三級(jí)分枝，依次培養(yǎng)下一級(jí)分枝，直至傘形樹冠形成。
    2．回縮復(fù)壯
    投產(chǎn)多年（盛果期）后，選樹冠外圍的大枝回縮修剪至第3級(jí)或第4級(jí)分枝?；乜s修剪僅在春季進(jìn)行。修剪時(shí)，樹冠內(nèi)膛的枯枝、弱枝、過密枝條要從基部剪除。
    修剪促花調(diào)節(jié)產(chǎn)期
    番荔枝的腋芽芽眼被葉柄基部緊緊包裹，只有葉柄脫落才能萌發(fā)新芽，而番荔枝只要營(yíng)養(yǎng)積累足夠，一有新芽萌發(fā)便抽生花蕾。因此，通過修剪摘葉，可以促使植株在預(yù)定時(shí)間范圍內(nèi)開花結(jié)果。
    1.修剪
    ①春季修剪。春季修剪為重剪，俗稱“剃光頭”。每年2月中旬至3月分2～3批回縮修剪至第3～4級(jí)分枝，留基椿5厘米左右。樹冠上部的徒長(zhǎng)枝、下部的下垂枝、纖弱枝從基部剪除。修剪后，植株萌發(fā)枝梢并開花結(jié)果，果實(shí)成熟期在8-10月，為正造果。
    ②促花修剪。在每年的6-9月進(jìn)行，分批選擇老熟充實(shí)的無(wú)果枝條進(jìn)行短截，留基椿5厘米左右，并摘除頂部2～3片葉。修剪過程中，還應(yīng)疏剪植株內(nèi)膛密閉枝。修剪后，植株萌發(fā)枝梢并開花結(jié)果，果實(shí)成熟期在11月-翌年1月（有些品種可延至4月），為反季節(jié)果。為分散及延長(zhǎng)番荔枝反季節(jié)果產(chǎn)期，修剪宜分多次進(jìn)行。