近日，來自農(nóng)業(yè)部、中國畜牧協(xié)會(huì)、白羽肉雞聯(lián)盟的專家代表，共同見證了大成食品（亞洲）有限公司的“食品安全實(shí)名溯源系統(tǒng)”演示，及大成姐妹廚房食品電子商務(wù)網(wǎng)站上線儀式。該系統(tǒng)以養(yǎng)殖場(chǎng)唯一合同編號(hào)和批次號(hào)作為起點(diǎn)和主線，串聯(lián)起后續(xù)的養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工各個(gè)環(huán)節(jié)，溯源內(nèi)容涵蓋從農(nóng)資、農(nóng)場(chǎng)、到食品初加工、深加工的全部過程；時(shí)間數(shù)據(jù)涵蓋用料、出欄、加工、檢驗(yàn)等各個(gè)時(shí)間點(diǎn)；人員可追溯到具體的養(yǎng)殖人、生產(chǎn)廠長(zhǎng)、品管負(fù)責(zé)人、獸醫(yī)等，做到了責(zé)任到人，保證溯源數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)、真實(shí)、可監(jiān)控。
大成集團(tuán)董事會(huì)主席韓家寰認(rèn)為：“食品責(zé)任不能追溯到人，是導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā)的最主要原因。”2008年北京奧運(yùn)會(huì)期間，大成被認(rèn)定為奧運(yùn)雞肉備選供應(yīng)商，公司增加了基層駐點(diǎn)獸醫(yī)和質(zhì)檢人員，增設(shè)中央控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了全程無縫隙點(diǎn)對(duì)點(diǎn)控制。奧運(yùn)會(huì)后，大成集團(tuán)將質(zhì)量追溯體系信息網(wǎng)絡(luò)化和常規(guī)化運(yùn)行，把內(nèi)部質(zhì)量追溯控制系統(tǒng)對(duì)大眾開放，接受消費(fèi)者的監(jiān)督。這套溯源系統(tǒng)不僅可以應(yīng)用于雞肉供應(yīng)商，還可以應(yīng)用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生產(chǎn)商。王城
